2023-11-28 | 作者:网桥文案网-分享生活中美妙的文案
干黄花菜家常做法
1、调味:在翻炒的过程中,加入适量的盐、生抽和少许料酒,根据个人口味调整。
2、把黄花菜洗干净,用开水泡开。
3、撒上葱段就出锅了
4、五花肉洗净,加姜片、小葱,冷水下锅煮开。
5、干黄花菜提前用水泡发好后用水再焯一下,然后将水分去除,猪肉切片后用少许盐和淀粉拌匀,葱和蒜切成中的形状;
6、拌匀装盘。
7、最后加水淀粉大火翻炒均匀。
8、黄花菜清洗表面灰尘,泡发待用。
9、锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。
10、:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净
11、食材:干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽
12、:猪蹄一只
13、做法步骤:
14、猪脚黄花煲
15、:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅
16、将干黄花菜用清水先洗2遍,再用温水泡2小时左右,发开后摘洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段。将鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
17、用水浸泡,膨胀后,沥去水份,这样就可以烹饪做菜了,如是做汤,把水烧开,放味料,然后放沥去水分的黄花菜,煮半分钟,就可以出锅。
18、再加一勺鸡精翻炒均匀。
19、入黄瓜和鸡蛋略加翻炒,淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
20、加入料酒、蚝油、姜片上色调味。
21、将葱和大蒜放入锅中煸炒出香味;
22、然后将黄花菜放入锅中;
23、步骤10
24、油热后倒入鸡蛋,稍一凝固成型即可盛出待用。
25、:干黄花菜2两左右
26、泡发干黑木耳和干黄花菜
27、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟,表面均匀涂抹生抽;
28、(2)热锅入油,撒少许盐,把猪肉煸炒出香味,肉丝微微卷曲变色,倒入少许生抽,翻炒至上色均匀。
29、炖汤:将泡软的干黄花菜与其他食材(如瘦肉、骨头、蔬菜等)一起放入炖盅中,加入适量的清水,用文火慢慢炖煮数小时,直至食材熟烂,可以根据个人口味加入适量的盐和调味料,最后撒上葱花即可。
30、少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
干黄花菜家常做法
31、凉拌黄花菜
32、干黄花菜一小把(约60克)
33、炒锅中放入适量调和油,油热后将猪肉片放入锅中;
34、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。
35、勾芡汁:白糖1/2勺,盐一勺,生抽一勺,淀粉一勺,清水四大勺
36、:姜片,桂皮,8角,香叶,草果,生抽,老抽,酒,糖
37、炒熟后加入蒜末,翻炒几下出锅。
38、干香菇、黄花菜提前泡发。
39、黄花摊开放在网格架上,下面放一个电风扇,开小风将黄花吹干,时间约8-10小时。这种方法干燥速度较快。
40、白糖1/2勺
41、把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。
42、另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道瘤的食品。
43、将干黄花菜洗净,切段。
44、炖黄花菜的做法
45、把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。
46、黄瓜一根
47、把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。
48、待肉块软烂,汤汁剩一半的时候,放入黄花菜继续炖煮,保持中小火就可以了。
49、加入温水没过肉块,放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒,大火烧开后,转中火慢慢炖煮。
50、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
51、捞出过冷水沥干水分备用。
52、清热利尿、解毒、消肿、止血,除烦宽胸,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热、发奶。
53、泡发干黄花菜:将干黄花菜用清水洗净,然后浸泡在温水中约30分钟至1小时,直至变软。期间可以多次更换水。
54、猪肉切片。
55、热锅冷油加入细砂糖炒出糖色,再倒入五花肉翻炒。
56、将炖好的黄花菜盛入盘中,放入适量葱花,鲜香味美的一道家常菜就做好了,喜欢就试一试吧!
57、锅中热油,放入五花肉,煸炒出油,记得要保持中小火哦,这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出,只留少许底油就行了。
58、小火炖至汤汁收浓一些,然后放入少许盐炒匀即可;
59、再把木耳焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
60、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感
干黄花菜家常做法
61、处理其他材料:将姜、蒜、辣椒切成末备用。
62、在天然干燥初期可适量喷洒食品级防腐剂,如丙酸等,可加速干燥速度。
63、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用;
64、准备食材:干黄菜35克,里脊肉180克,木耳25克
65、此外,你也可以根据个人喜好添加其他配料,如蘑菇、胡萝卜等,以增加口感和营养。记得根据自己的口味适量调整调料的用量,以确保味道适中。祝你烹饪愉快!
66、烟熏法:
67、猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
68、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发,和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆;
69、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜,加盐、生抽、鸡精、糖调味,中火炖15分钟;
70、把干黄菜和木耳倒进去翻炒均匀。
71、猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺
72、步骤11
73、放上八角、桂皮、干辣椒,加入泡黄花菜和香菇的水,大火煮开,转小火焖住。
74、步骤15
75、淀粉一勺
76、葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。
77、将黄花放在有遮光的通风处,下面放几根燃烧的木材或树枝产生烟熏,每天熏2小时左右,7-10天可完全干燥。这种方法可以防腐保色。
78、五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
79、五花肉切段或厚片,备用。
80、煸炒至肉变色,肥肉中的油要㸆出来,这样肉就不会油腻,而且菜好吃;
81、生抽一勺
82、加干红椒、葱、姜爆炒;
83、将黄花菜翻炒一会,让食材均匀受热入味;
84、准备好葱、猪肉切片、干黄花菜和油。
85、:热锅下少油,加糖炒糖色(因为家中有老人的缘故,我用的是木糖醇,炒出来的是淡淡的黄色)
86、热锅下油,油热下肉片。
87、炒制:热锅加入适量的食用油,放入姜蒜末和辣椒末炒香。然后将泡发好的干黄花菜沥干水分后加入锅中翻炒。
88、放入适量水;
89、步骤12
90、下面是一些常见的烹调方法:
干黄花菜家常做法
91、把切好的肉丝用2克盐,1克胡椒粉,1勺料酒,1个蛋清,15克淀粉抓均匀腌制十分钟。
92、弄干黄花的方法主要有以下几种:
93、名菜要需辅料配;
94、准备材料:干黄花菜、姜蒜、辣椒(可选)、食用油、盐、生抽、料酒。
95、步骤17
96、:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时应该差不多了)
97、①干黄花菜用水浸泡半个小时,香葱切成小段,生姜切丝,鸡蛋打出蛋花。
98、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅;
99、干黑木耳数朵(约50克)
100、放入泡好,攥干水分,掐好的黄花菜,多翻炒一阵,尽量不放水,放水的话要一点一点的沿着锅边放,水多了就不好吃了。
101、:事先把干黄花菜浸泡一小时.
102、化学剂辅助法:
103、以上方法选择根据实际情况,保证干燥均匀不破坏营养成分。
104、炖黄花菜成品
105、木耳洗干净切成丝,3克生姜切丝,大葱切成马蹄状,小葱叶切断。
106、步骤16
107、:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时
108、锅中倒油,油温六成热把肉丝倒进去翻炒至变白色捞出备用。
109、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净
110、另起锅倒油,爆香葱姜。
111、烘干法:
112、扩展资料
113、清水四大勺
114、热锅加油,放入猪肉片爆炒。
115、再把肉丝倒进去翻炒均匀。
116、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒,肥肉丁煸至金黄色时捞出;
117、黄花菜干菜煲咸肉粥材料主料:糯米60g咸肉40g芋子50g黄花菜15g配料:油适量盐适量料酒适量鲜抽适量鸡精适量姜适量葱适量做法1.准备食才糯米洗净,浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。2.咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段3.砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟4.锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒5.待咸肉转色,盛出,放入砂锅6.放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟7.边煮边搅拌一下,防止粘锅底8.加盐,鲜抽,煮1分钟9.加鸡精,葱花即可
118、用料:鸭肉适量,干黄花菜适量,姜5片,蒜头4瓣,海天黄豆酱(或普宁豆酱)1汤匙,沙茶酱1汤匙,生抽、蚝油适量,鸡粉、料酒少许。
119、煮好的肉,洗净切大块。
120、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开,入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果;
干黄花菜家常做法
121、黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉,一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁
122、干黄花菜三把,猪肉一小块,花椒面1克,酱油一勺,盐2克,葱姜蒜适量,油适量
123、天然干燥法:
124、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;
125、干黄花菜适量黄瓜适量胡萝卜适量蒜适量生抽适量盐适量
126、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切
127、加少许盐调味
128、步骤:黄花菜提前泡软,鸭肉洗净切块。,姜蒜切片待用。
129、黄花菜的功效作用
130、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟;
131、肉片变色后放入葱姜,花椒面,酱油翻炒。
132、步骤14
133、出锅:将炒好的干黄花菜倒入盘中,即可食用。
134、加入酱油、葱末、干黄花菜,继续翻炒均匀。
135、干黄花菜是一种常见的食材,它具有丰富的营养价值和独特的口感。下面是一种常见的烹调方法:
136、木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
137、锅中倒水,水开后把干黄菜焯水一分钟。
138、主料:干黄花菜50克,水发香菇25克,熟竹笋25克,胡萝卜25克。
139、步骤18
140、(1)干黄花用温水泡软,大概浸泡30分钟左右,泡好的黄花沥干水份,猪肉切成肉丝,辣椒切成长条状,葱切成小段,蒜切片备用。
141、煮粥:在煮粥的过程中,将泡软的干黄花菜切碎后加入粥中一起煮熟,可以增加粥的口感和营养价值。
142、炒锅注入花生油烧热,把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油,烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀盛入盘内即可。
143、原料:黄花菜250克、鸡蛋5个、精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。
144、将黄花摊开放在烘干机或烤箱中,温度控制在40-50°-6小时,每隔1小时翻动一次,待花瓣完全干硬即可。
145、拌凉菜:将泡软的干黄花菜切成适当大小的段,加入蒜末、葱花、辣椒油等调料,拌匀即可作为凉菜食用。
146、在阳光充足的地方摊开黄花,每天翻动一次,直到完全变硬脆为止,这是最简单的方法。但需要时间较长,容易受潮影响。
147、再加入干香菇、黄瓜菜,翻炒均匀。
148、再加一勺生抽翻炒均匀。
149、倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒至肉块亮红。
150、步骤13
干黄花菜家常做法
151、:生菜一颗,大蒜一小把
152、勾芡汁:
153、准备食材:五花肉500克、干黄花菜50克、干香菇适量、姜片、葱段、桂皮一小块、八角、干辣椒。
154、调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤。
155、准备葱花,姜片,蒜末适量。
156、食材用料
157、将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水。水发香菇去杂洗净切成丝。冬笋、胡萝卜洗净切丝。
158、②鸡蛋搅匀后开火,倒入锅中翻炒成小块盛出、将黄花菜捞出,沥干水分,倒入锅中翻炒,大约五分钟后放入生姜,鸡蛋一起翻炒,出锅前加入葱,料酒,食用盐味精均匀翻炒即可出锅。
159、切1厘米左右厚度的片稍炸;
160、鸡蛋两个
161、干黄花菜烧肉片:将猪肉切成薄片,加入酱油、料酒、盐、淀粉腌制20-30分钟,将泡发好的干黄花菜焯水后放入热锅煸炒,加入姜蒜末、豆瓣酱炒香,再加入腌制好的猪肉片翻炒至熟。
162、里脊肉洗干净切成丝,干黄菜和木耳用水浸泡。
163、起锅前,加入盐调味即可。
164、准备食材:干黄花菜半斤,鸡蛋三个,香葱一根,生姜一块,料酒5ml,食用盐适量,味精少许。
165、步骤/方式1
166、放入适量生抽;
167、素鸡切厚片,入油炸至金黄色,盛出备用;
168、凉拌、炒肉或者煮汤,都很好吃,也能很好地利用其营养成分。做法很简单,先将干黄花用温水泡20分钟左右,洗净,控干水分,然后再沸水沸熟凉拌,或炒肉片肉丝时作配菜炒入,或放入煲好的排骨汤中煮十分钟左右,即可。
169、深情“椒”待:
170、料酒一勺
171、猪肉300克
172、黄花菜焖猪脚
173、电风扇辅助法:
174、炒锅放油,烧至七成热,投入黄花菜和冬笋、香菇、胡萝卜三丝煸炒几下,加入鲜汤、料酒、精盐、白糖、味精、煸炒至沸,用小火焖烧至黄花菜入味,改旺火用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。
175、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜
176、黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
177、胡萝卜半根
178、准备辅料:大葱1根,小葱4根,鸡蛋1个
179、翻炒均匀:继续翻炒均匀,使干黄花菜与调味料充分融合,直到炒熟。
180、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;
干黄花菜家常做法
181、(3)蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。
182、把黄花菜和木耳放到冷水中,提前泡发好,干黄花菜一般泡发1小时左右,木耳泡发2-3小时左右。