牛肉饺子馅19种做法-通用144句
2023-11-08 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
牛肉饺子馅19种做法
1、食材：瘦牛肉、番茄、精盐、生姜、大葱、食油、酱油、料酒、花椒粉
2、小茴香牛肉馅儿
3、拌匀均匀：在将调味料加入牛肉馅中后，用手或筷子反复拌匀，使调料均匀分布在牛肉馅中。
4、牛肉馅适量
5、加入蔬菜：可以选择一些蔬菜如洋葱、胡萝卜等，切碎后加入牛肉馅中，增加口感和营养。
6、牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀；
7、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
8、倒入在牛肉猪肉馅上面。
9、牛肉剁碎，白菜剁末，葱姜切成末。
10、用筷子混合搅拌均匀。
11、葱，姜，料酒，盐适量
12、三：馅里最好加熟油或者葱油。
13、主材料】：牛肉380克、牛肥膘肉（或者猪肥肉）120克。
14、首先准备猪肉馅300克，牛肉馅300克，如下所示。
15、把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)
16、肉馅放入盆中，依次放入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒等搅拌均匀。
17、西红柿去皮切成小丁。先把西红柿中的汁液倒入牛肉中，用力搅匀，让牛肉吸收掉西红柿汁，这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴，还可以防止调好的馅子汤汁过多。
18、其实现在人们吃肉馅饺子中还是猪肉比较多牛肉相对少，除了牛肉价格比猪肉高之外，牛肉本身普遍脂肪含量低，做馅就没有猪肉那么的油润丰盈，所以这个牛肉馅饺子的做法其实还是有点小技巧的，这次我们就来分享一下牛肉饺子的做法吧。
19、二：蔬菜与肉的比例为2：1。
20、【做法步骤】
21、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
22、主料：面粉、牛肉馅、韭菜配料：葱、姜、花椒、料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油拌牛肉馅的方法：
23、再倒入西红柿丁沿着同一方向拌匀，加入适量食用油和盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
24、然后再放入五香粉五克。
25、将肉馅放在冰箱冷藏1个小时，使其更加粘稠和容易操作。
26、洋葱或大葱牛肉馅儿
27、牛肉搅碎后放到盆子里面放大葱生姜酱油有香油胡椒粉，十三香八角粉之里面放入油入100度牛肉馅儿上交一下上下
28、芹菜牛肉馅儿
29、选择适合的牛肉：选择肥瘦相间的牛肉，这样调馅的口感会更好。
30、肉末放胡椒粉、五香粉、酱油、味精。
牛肉饺子馅19种做法
31、白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末;
32、把萝卜水与牛肉馅儿拌好，多搅拌一会儿，直至水分全部吸收。
33、尝试不同的包法：可以尝试不同的包法，如饺子、包子、馄饨等，创造不同口味和形状的美食。
34、搅拌好以后，分次加入花椒水，每倒一次充分搅打均匀，直至水分全部吸收。
35、然后再把热油15毫升淋在葱姜末上面，如下所示。
36、调料：十三香、花椒油、酱油、料酒、味精、鸡蛋清、盐适量。
37、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
38、牛肉剁肉馅，大葱和姜剁碎待用，牛肉放入容器中，先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精。
39、拌好的茴香馅放入到牛肉馅中，加入切碎的葱花、姜末，表面浇上适量的香油，再加1小勺鸡精，搅拌均匀。
40、红萝卜放凉后加入牛肉馅
41、牛肉和圆葱是最佳搭档，取牛肉和圆葱比例适量，将牛肉剁碎后加酱油五香粉、姜末顺时针搅拌，切记不要换方向，一边搅一边加水，调到合适为止。加盐和少许味精，将剁好的圆葱放入牛肉中，加食用油调匀即可。
42、芹菜洗净切成细末，加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，然后再加入少许盐，搅拌均匀即可。
43、【准备材料】：面粉600克左右、牛肉1斤、胡萝卜300克、洋葱100克、香菜150克、姜、生抽、盐和一点点五香粉。
44、主料：牛肉（肥瘦搭配）3000克、白萝卜、大葱、姜适量。
45、牛肉500克用温水冲洗干净先切成小块后再剁成肉泥，放入容器中加入花生油、香油、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、盐用筷子顺着一个方向搅拌上劲，为了使包出的饺子鲜嫩多汁搅拌的时候可以打入适量的清水。
46、大白菜取适量叶子清洗干净沥干水分剁成白菜碎，把剁好的的白菜碎根据肉馅的粘稠程度选择是否挤一下水分，放入肉馅中再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。
47、茴香菜择洗干净，倒入适量的橄榄油拌匀，让油脂包裹住蔬菜，和盐隔离开，蔬菜就不会再出水了，这样的饺子馅无论你包多久都不会出汤。
48、【辅助料】：鸡蛋、大葱、生姜、花椒。
49、加入适量的水或鸡蛋：在调制过程中，可以适量加入一些水或鸡蛋，使牛肉馅更加湿润和有弹性。
50、食材：牛肉馅、芹菜、姜末、胡椒粉、花椒、淀粉、料酒、适量、油盐
51、取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡1个小时，做成花椒水备用。
52、白萝卜腌制出来的水不要倒掉，用它来给牛肉馅儿打水，这样保证萝卜的营养不会流失，而且牛肉馅儿会鲜甜。
53、然后再加入生抽15毫升五香粉五克，蚝油五毫升，老抽五毫升，如下所示。
54、食材：牛肉500克、茴香400克、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、花椒、蚝油、胡椒粉、香油、适量盐
55、接着准备葱花20克，姜末十克。
56、牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌均匀
57、在肉馅中加入适量的香油和盐，搅拌均匀。
58、所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
59、白菜牛肉馅儿
60、取适量花椒，用温水浸泡两个小时，做成花椒水备用。
牛肉饺子馅19种做法
61、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
62、切割技巧：将牛肉切成小块，然后使用刀背或者刀锋拍打牛肉，使其松软。
63、再将大葱和姜放入，顺时针搅拌均匀腌制一会。
64、这个我会。把牛肉切小块放板子上剁，煮好花椒水备用，把酱油倒碗里备用，切葱姜剁碎备用，开始剁牛肉了，随剁随倒花椒水和酱油，把葱也放牛肉一起剁，我每次剁一个小时才好，把白菜头切随放牛肉剁，这样调的牛肉馅饺子好吃。
65、接着加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲；
66、——牛肉馅饺子——
67、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。1、韭菜摘洗干净，控干水分切碎；2、在拌好的牛肉馅中放入韭菜，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭菜饺子馅就拌好1、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；2、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉韭菜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，鼓鼓的，就可以捞出来吃了。料全部用完。http://zhushi.abang/od/zhushi/ig/niuroujiucaijz/niuroujiucaijze.htm
68、起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热到冒烟。
69、将白萝卜和牛肉混合，放适量花椒油和盐搅拌均匀即可。
70、牛肉口味独特，含有丰富的营养价值，深受大众的喜爱。那么大家知道牛肉调馅的10个窍门是什么吗？下面让我来给大家介绍一下吧。
71、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
72、使用合适的馅料：根据自己的喜好和需求，可以选择添加一些葱姜蒜末、香菇丁等馅料，增加口感。
73、然后把萝卜加入牛肉中，加上食用油和香油，拌匀，馅儿就调好了。
74、食材:牛肉馅500克、洋葱1个或者大葱、葱适量、姜适量、花椒
75、把洋葱或者大葱剁碎，把葱末放入肉馅中，搅拌均匀。
76、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。
77、再放白菜末，加入香油搅拌均匀即可。秋冬季节，北方的气候寒冷而干燥，受到寒风的侵袭，人体特别容易出现缺水和皮肤干燥等情况。这个时候，我们要多吃一些含水分较多的蔬菜，来补充身体所需的水分
78、红萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以。放油和盐略炒。
79、牛肉馅儿中放姜末、生抽、香油、十三香拌匀，腌制15－20分钟待用。
80、第三个，平常调猪肉馅可加鸡蛋也可以不加，但调牛肉馅时要加鸡蛋，这样做出的馅料才更嫩。
81、韭菜或者韭黄牛肉馅儿
82、大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可
83、腌制一段时间：可以将拌好的牛肉馅腌制一段时间，让调料充分渗透到牛肉中，提升味道。
84、然后再把牛肉馅300克，猪肉馅300克，放入到盆子当中，接着加入食用盐30克。
85、调馅料，味素适量
86、首先是将洗净的牛肉乱刀剁碎或用绞肉机搅碎成丁，在加入调料和配菜前，先加入高汤，顺时针转动稀释，然后再加入调料，最后放葱姜蒜末搅拌均匀即可。
87、一：调味再加水。
88、牛有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉的吃法很多，炖，烤，做汤，做馅等等。食材
89、【所需食材】
90、答：牛肉是大家都喜欢的肉食品，它的肉馅更有很多种吃法：1，牛肉馅白面水饺；2，牛肉馅白面蒸饺，3，牛肉馅白面加玉米面（混合面）蒸饺；4，牛肉馅白面包子；5，牛肉馅白面馅饼；6，牛肉馅油炸丸子；7，牛肉馅萝卜丝汤穿丸子；8，牛肉馅满宝；9，牛肉馅烧麦；10，牛肉馅油焖尖椒。等等还有很多。
牛肉饺子馅19种做法
91、食材：牛肉馅儿400克、韭菜或韭黄300克、清水、生抽、香油、盐、十三香、生姜10
92、space
93、第二个，调牛肉馅时要加水，而且水要多加不能少加，牛肉中含水量少，只有多加才能做出软嫩的口感，不干不柴。
94、葱、姜、香菜择洗干净控干水分后分别剁成末放入腌制肉馅的容器中继续顺着一个方向搅拌均匀。
95、牛肉馅儿中加入葱姜末、五香粉、酱油和适量盐，拌匀，腌制15－20分钟待用。
96、顺便说一下，关于煮饺子，煮饺子的时候锅内加一点盐，这样饺子不容易坏，煮饺子开锅后加入一碗冷水打下去，然后重复三次，就是所谓的打三滚水，这样饺子就煮好啦。
97、高汤适量
98、把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。
99、【准备工作】：
100、白萝卜洗净去皮，用擦子把白萝卜擦成丝再剁碎，撒少许盐腌制出水，挤干水分。
101、第一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且最好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。
102、食材：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、香油、熟食用油、盐
103、【调味料】：葱油（或者香料油）、盐、味精、鸡粉、五香粉（或十三香）生抽、老抽、芝麻香油。
104、以下是牛肉调馅的一些窍门：
105、牛肉馅儿腌好之后，给馅儿中分次加入清水，每次加完了要搅打至水和牛肉充分融合再继续加，沿着一个方向搅拌至上劲儿，切记一下子把水都倒进去搅拌；
106、四：调馅要用剁的手法，不可用刀切。
107、牛肉500克用温水冲洗干净先切成小块后，放入生姜末去肉腥，再剁成肉泥；
108、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。
109、西红柿牛肉馅儿
110、大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味。
111、加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。
112、把牛肉剁成肉糜，自己剁，尽量剁的烂乎一些。
113、控制火候：在烹饪的过程中，控制好火候，确保牛肉馅熟透，但不要过度煮熟，以免影响口感。
114、牛胸囗肉五百克洗净绞碎，切五十克葱沫，三十克姜沫，五香粉五克，鸡精克，盐五克，酱油十五克耗油十克。牛肉馅用温水一百克分层次逐步加入边加边搅然后放入准备的所有调料朝一个方向使劲搅，再加入配菜(萝卜碎用油翻炒均匀倒入牛肉馅中搅匀)，其它菜胡萝卜，白菜，芹菜，等都可以。
115、夏天来了，预祝各位小伙伴有个好胃口，谢谢。
116、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；
117、取牛肉一斤剁成肉馅（注意，用刀剁的肉馅比搅肉机搅的肉馅出味）；准备作料：盐、葱、葁、五香粉、味精、生抽、生鸡蛋两个打碎拌入肉馅中，用筷子朝一个方向搅匀即可。
118、牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
119、最好在调馅料之前就将面团和好，这样在醒发的时间内可以做馅料，面团和好后要醒发一个小时以上，醒发的时间越长，面皮口感越好。
120、食用油，酱油适量
牛肉饺子馅19种做法
121、食材:牛肉500克、大白萝卜500克、大葱、姜、五香粉、酱油、食用油、香油、盐
122、白萝卜或胡萝卜牛肉馅儿
123、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
124、把500克牛肉馅放在盆中，一次性加入足够的盐，3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1小勺胡椒粉、1大勺蚝油，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲儿。
125、牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀;
126、五：素荤调制要分开。
127、第一要放点水馅会更嫩，第二放点糖提鲜，第三盐，第四放花椒水，第五放料酒，第六放点醋，第七放点一品鲜酱油，第八放点耗油，第九放点香油，第十一定要顺着一个方向搅拌。
128、如果有洋葱的话，可以再将洋葱搅碎，加进去搅拌均匀，味道会更好。
129、白萝卜去皮后切丝再剁碎，放进盆里，撒上适量盐，让它腌制十几分钟。
130、再用筷子混合搅拌均匀，如下所示，牛肉猪肉饺子馅就调好了。
131、首先将牛肉馅放入少许的水，搅拌均匀，放置一两分钟，再加入少许的水，搅拌后放入盐鸡精，生抽等调料搅拌均匀，加入适当的韭菜线这个首先将牛肉馅放入少许的水，搅拌均匀，放置一两分钟，再加入少许的水，搅拌后放入盐鸡精，生抽等调料搅拌均匀，加入适当的韭菜末做饺子馅
132、添加调味料：根据个人口味，添加适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料，提升牛肉的味道。
133、牛肉要鲜嫩多汁，调馅前先要确保牛肉中没有残留的水分。
134、把切好的韭菜和牛肉馅儿混合均匀，馅儿就调好了。
135、牛肉馅的饺子人人爱吃，但是它的馅料调制比素馅的饺子难控制，不过掌握好这个小窍门，再难搞定的牛肉馅都会很美味。
136、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
137、牛肉条线主要的窍门就是选择牛肉，一定要肉质新鲜，其次，剁的线一定要在绞肉机里的绞，尽量不要人工操作再次在绞肉的时候一定要放一点水给它稀释一下，这样搅出来的牛肉馅就比较细腻，有弹性在绞肉机里面搅碎了以后，再加入葱姜蒜调料，再给他缴知道调料和肉馅完全融合就可以
138、牛肉可以是整块的也可以是肉馅，整块的话需要自己再手动绞成肉泥。
139、韭菜或者韭黄清洗干净，沥干水分，然后切成碎末，放入一些食用油拌匀，防止出水；
140、首先准备牛肉500克，面粉500克，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒，1勺蚝油、适量的黑胡椒、适量的盐、鸡精、花椒适量
141、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
142、把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内，放少许精盐、酱油、料酒、花椒粉用筷子顺着一个方向搅拌上劲；
143、把醒好的面团分成小剂子，擀成面皮，把馅料包进去就可以了，这个包饺子基本都会，这里不再详细说啦。
144、可以增加一些调料香油鸡精，然后剁碎，使劲搅拌，就可以调出很好吃的
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