连锅排骨汤正宗做法【239句精选】
2023-12-01 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
连锅排骨汤正宗做法
1、食材：里脊肉、西红柿、木耳、平菇、黄花菜、葱、香菜、鸡蛋、淀粉调料：盐、胡椒粉、油、鸡精、生抽、醋、料酒、香油、五香粉。
2、请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
3、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；
4、炝锅后，将去皮切块的西红柿倒入锅中翻炒，开中小火多炒一会，炒出西红柿酸甜汤汁，这样汤汁的颜色会格外红亮馋人。
5、在锅中放入清水，排骨，料酒，小火炖半小时。
6、将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
7、锅中放入少许油，将葱姜辣椒、大料、十三香放入油中翻炒。
8、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅
9、泡发好的干墨鱼去内脏。
10、步骤5/排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
11、煮十分钟后搅一下锅，在最上面沿一侧铺上面条；加入蒜，继续煮十分钟，如果发现干锅了就加点开水
12、连汤肉片的制作方法如下
13、在设定的3小时工作完成后，电炖盅机器会自动跳到保温状态，保温功能灯亮起。
14、把蒜台下锅翻炒，再入平菇和西红柿。待西红柿出汁后出锅，锅里加上准备好的高汤，开锅后把配菜入锅，再把炒好的食材加入，汤勾芡，加胡椒粉和香醋适量。
15、葱段、姜片、蒜、干辣椒适量
16、原料：排骨一块、莲藕一个、葱适量、姜适量、枸杞适量、甘草适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量。
17、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。
18、步骤6/加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
19、东北酸菜1袋
20、一、材料排骨500g,胡萝卜1根，香葱少许，姜2片，玉米1根，香醋半勺(4g)，料酒1勺（8g），盐3g,鸡精2g
21、食材：猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml
22、做法步骤：
23、辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；
24、木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。
25、排骨上色后，加水超过排骨一寸左右。
26、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
27、食材：排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
28、锅中放少量油，放入一把冰糖小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色，加葱姜、八角香叶、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀；
29、里脊200克
30、也可以用开水把肉片汆熟，我喜欢用水汆熟肉片，这样不腻。
连锅排骨汤正宗做法
31、姜切片，香葱打结，胡萝卜去皮切块。
32、排骨500克
33、—食材清单—
34、葱姜爆锅下肋排翻炒至断生
35、煮到汤汁1/2时，加入适量盐。转中小火炖煮。
36、辅料:葱姜蒜适量，花椒少许，土豆1个，白芸豆250克，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，低盐酱油适量
37、葱适量，
38、大料2个
39、大蒜去皮;青葱切段;白萝卜去皮切块;排骨洗净擦干，
40、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
41、步骤7/加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖；大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。
42、加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；
43、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
44、姜1小块
45、食材明细
46、再把排骨放下去中火翻炒一分钟，就是让所有排骨裹上冰糖液就好。
47、步骤1/新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净；冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
48、把排骨洗净备用。
49、料酒2汤匙
50、新鲜猪脊骨6块
51、:萝卜冷水大火煮起，汤滚后改小火，煮到萝卜熟透约30分钟左右。
52、锅中加平时菜量两三倍的油，烧热，先把豆角放进去炸一分钟至虎皮色（豆角直接煮不好吃）；菜花半分钟稍微变色；排骨炸两分钟变焦糖色捞出；
53、锅烧热放事少量花生油，先把冰糖煎至融化。
54、锅内放油翻炒两分钟，加入适量的水，小火炖两个小时，接着萝卜倒入锅内炖三个小时，最后加盐加胡椒粉后用碗装好，一道清甜美味排骨萝卜汤就做好了。
55、z挤干水后放置一旁
56、将猪脊骨，原汤、适量冷水倒入锅中煮沸。
57、排骨剁块。
58、做法步骤:
59、玉米清洗干净后切成大小差不多的节。
60、第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。
连锅排骨汤正宗做法
61、生菜3颗，平菇20克，鸡腿菇20克
62、辅料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量
63、将葱切碎。姜切片
64、食材：排骨500g、生抽、老抽、料酒、蚝油、葱姜蒜、八角、香叶、冰糖、白芝麻
65、原料：排骨(1000千克)，白萝卜(半个)，胡萝卜(1个)，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，水适量，料酒适量，盐适量。
66、将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。
67、主料；排骨1000g
68、排骨、香菇适量
69、在排骨中空出一块放入白糖，稍加搅拌，待糖溶化气泡，再和排骨混炒。也可用红糖，色彩更好。
70、第二步，锅内水烧到起泡，倒入排骨，大火烧开，用漏勺搅动，让排骨均匀受热，很多人焯水会煮很久，那样会造成排骨的营养流失，而且肉质不嫩，我们待水刚刚沸腾就捞出排骨，放入温水中洗净，划重点：起泡放入焯水，刚沸腾就捞出，温水洗净，如果是用冷水就会让热的排骨遇冷肉质收缩，再炖就不嫩了。
71、烹饪步骤
72、新鲜茄子适量，土豆适量，黄瓜适量，青椒适量，西红柿适量。
73、葱姜蒜少许胡椒粉一勺淀粉2勺半蛋清1个耗油1勺生抽半勺老抽1勺盐7克味精1勺醋一大勺
74、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
75、食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
76、起1500ml清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净；
77、主料：白萝卜700克、排骨500克。
78、将煮脊骨盛在碗中，将锅中上面的汤倒出，留下二分之一倒入盛骨头的碗中。
79、将排骨焯水洗净。
80、将挤干的酸菜放入锅中翻炒，直至炒出酸味。
81、辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。
82、—烹饪步骤—
83、铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
84、准备食材，肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块
85、食材：排骨500克、松茸100克、云耳50克、红枣8颗、葱姜15克、蚝豉10个。
86、做法：将冬瓜切片，蘑菇手撕，青菜刀切段，肉切成片。
87、准备好材料。
88、2.用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色
89、将洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中；
90、萝卜洗净，去皮，切块。
连锅排骨汤正宗做法
91、"猪小排骨500g","白萝卜2根","红萝卜半根","香菜适量","地瓜粉适量","蒜泥3-4瓣量","糖2茶匙","酱油1又1/2汤匙","五香粉少许","胡椒粉少许","米酒少许","全蛋（小）1颗","盐适量","鸡粉或香菇精少许","市售蒜头酥1茶匙","白胡椒粉少许"
92、排骨直接入锅翻炒，炒至表面变色。
93、临出锅前两分钟加入菜花和豆角；水分差不多留一点的时候可以开锅盖，撒入香菜出锅了
94、把排骨洗干净，再剁成块控水备用。
95、带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500升凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4升长、0.3厚的薄片。
96、步骤4/放入排骨，开中火，翻炒
97、做法：1、排骨剁小块清洗干净，冷水入锅，加姜片、葱段和2勺料酒煮出血沫，捞出冲洗干净；
98、超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水。
99、水烧开把洗好的排骨倒入锅，撇去浮沫。加1/2的葱姜。水开5~10分钟取出。
100、白萝卜去皮洗净，切成方块，放入清水中焯烫一下，捞出
101、再加上生抽，盐，五香粉，然后把菜炒熟，再加入水，待水开，把菜煮熟。然后加入淀粉用勺搅均匀。即可食用。
102、红色干辣椒3个
103、把焯好的排骨放入砂锅中，放入切好的葱姜，放入花椒大料，放入适量料酒，盐，再倒入适量的清水；
104、煮沸后放入适量盐，并将土豆丝放入，注意盐要少放，避免盖住酸菜的酸味。
105、糖色炒到变成焦色时倒入排骨翻炒上色。
106、炖好后，机体内还有大量蒸汽，不要立马打开上盖，断电几分钟再打开；挑去葱，姜，加入适量盐调味，套上隔热手套端出即可享用了
107、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；
108、铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
109、时间到，根据自己口味加盐出锅。装碗后撒上点儿香葱末。
110、加入山楂干（使肉煮得松软入味）。
111、留平时炒菜多一倍底油，倒入香辣或干锅酱，倒入黄豆酱，炒香，加入排骨，加入温水，然后加入生姜、香菇、豆腐、木耳、土豆，水量要没mo过所有食材，最上面放粉条，加入生抽4勺，盐1勺，糖1勺；盖上锅盖煮开变小火
112、肋排剁成小块洗净
113、姜切片。葱打成结。干墨鱼洗净。
114、:起一油锅，油温约为170-180度左右，丢一小块地瓜粉会马上起泡浮起的程度，将沾粉回潮后的排骨入油锅炸，全程维持中火，炸到定型后才下去拌ㄧ下，待外皮炸到金黄后即可起锅沥干；油锅开大火，油温再次升高时，将排骨第二次回炸，只需几秒钟，排骨外观颜色比第一次炸的略深即可起锅。
115、萝卜洗净切丝，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
116、排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。
117、加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
118、第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀
119、木耳和黄花菜提前用温水泡发，黄花菜剪去硬根，木耳用手撕成小朵，锅中汤汁煮沸后，放入处理好的木耳和黄花菜，煮大约3分钟左右。
120、姜片4片中间切断
连锅排骨汤正宗做法
121、然后把肉放锅炒，然后放入冬瓜，蘑菇，青菜。
122、开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
123、先把排骨切段并洗净。白萝卜去皮并切块。在排骨焯水时放料酒去腥，捞起并冲洗干净。
124、肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁
125、制作步骤：
126、在此期间将土豆切
127、步骤2/准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
128、步骤11
129、准备食材:排骨500克、白萝卜300克、盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量。
130、食材：排骨500g、豆角100g、红椒1个、姜5g、蒜3瓣、葱少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱少许、白糖少许。
131、将排骨清洗干净；锅中烧开水放入排骨焯一下捞出；葱切段，姜切片备用；白萝卜去皮切成块，胡萝卜去皮切成块备用；
132、里脊肉100克，香肠1根，泡发木耳20克，泡发香菇3个，黄花菜20个，嫩豆腐80克，油豆腐30克
133、原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；
134、排骨不要过凉冷水。
135、辅料：小葱2棵、枸杞子少许、姜1小块、植物油适、量盐适量。
136、·准备好全部食材，洗净改刀备用。
137、（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
138、排骨洗干净，然后剁成大块。
139、锅内加凉水，放入排骨。
140、排骨2根、白萝卜1个、胡萝卜1个、香菜、花椒、八角、姜、盐、糖、料酒、味精各适量。
141、这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。
142、二、制作步骤：
143、主料:排骨500克
144、食材清单
145、里脊肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分钟，之后倒入锅中滑炒，肉片变色后盛出备用，这样腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。
146、材料排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
147、鸡蛋1个
148、蒜一小瓣
149、准备好食材，猪里脊肉片，发好的木耳、黄花菜，腐竹段，蒜薹、平菇、西红柿、葱段等。
150、步骤3/热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖；冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
连锅排骨汤正宗做法
151、辅料；油、盐、绵白糖1勺、白酒、大葱1根、姜1块、酱油、大料、桂皮、山楂干。
152、取高压锅，把炒好的排骨铲进去，把所有配料都放进去，加一勺盐和一勺酱油，再加一碗清水，盖盖子中火焖10分钟就好。
153、先将锅烧热然后放入适量的油，然后放大料和大蒜炒爆香，将大蒜带皮放入锅里一起炖。
154、白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。
155、原料：排骨500克，芋头2个
156、（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。
157、向锅中依次加入酱油、葱、姜、大料、桂皮。大火烧开后加入一小勺白酒。
158、干墨鱼撕去薄膜。墨鱼去骨。改切成条。
159、将排骨焯水，加入葱姜，料酒去腥，水开打去血沫，再用凉水洗净。
160、排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。
161、直至水烧开，煮出血沫后，关火，将排骨捞出冲洗干净。
162、另起锅，水烧温后，倒入排骨，加入花椒，香叶，八角，盖上盖子大火烧开，这里很多人会先加盐，记住炖排骨炖肉不要先加盐，这样也会使肉质变得很硬，香味散发不出来，吃起来不鲜嫩。
163、排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。
164、第1步、排骨900克清洗干净，浸泡出血水，莲藕一节去皮，葱姜，枸杞，甘草。
165、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
166、加入洗净的莲子；
167、:炸排骨前先将红、白萝卜去皮切丁，香菜洗净后略切。
168、准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
169、排骨2500克冰糖30-40克桂皮1块葱1根姜5片八角5个香叶2片料酒50ml花椒1勺鸡蛋5-6个老抽15ml生抽50ml甜面酱3勺
170、排骨600g,酱油4大匙,酱油膏2大匙,米酒3大匙,砂糖1大匙,蒜粒（大颗）10来颗,青葱（切段）2株,白萝卜1大条
171、洗净排骨切块，凉水泡一小时去血。也可用开水煮一下，不过这样不太容易烂。
172、肉片连汤最正宗的做法
173、土豆1个
174、豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片。
175、锅中食材煮至8成熟，倒入滑炒过的肉片，再加入盐、味精、生抽、陈醋、白胡椒、糖调味，白胡椒和醋的用量可以稍微多一些，酸酸辣辣的味道特别开胃。
176、西红柿炒到微微发软，倒入蒜薹和平菇继续翻炒，炒出食材的鲜香味，之后在锅中加入适量开水。
177、排骨1000克，花生油2汤匙，食盐2茶匙，酱油2汤匙，料酒2汤匙，大葱1根，八角3个，桂皮2块，冰糖1小把，姜1块，水适量
178、小火煮十分钟即可食用。
179、这样一锅汤鲜味浓的连汤肉片就做好了
180、步骤10
连锅排骨汤正宗做法
181、主料：排骨两条、白萝卜一个、玉米粒适量
182、白萝卜1根，带皮五花肉1块，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒1/2茶匙，生抽，油1汤匙。
183、锅中倒油，加入白糖。油量比炒菜时要多一些，糖一汤勺。
184、第2步、莲藕切成等大的滚刀块，泡在水里防止变色。
185、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
186、将排骨洗净切块。
187、将酸菜先用冷水洗一下，挤出水，在用热水泡1分钟后挤干，根据个人口味如不喜太酸可在洗一次。
188、红薯粉提前凉水泡一个小时，木耳泡发；排骨焯水沥干水分，土豆切大块，豆角摘小段，菜花小朵，豆腐切块
189、一般黄花菜都是干的，先把黄花菜和木耳用温水泡上，平菇摘好洗干净，撕成细条，西红柿洗干净切块，葱，香菜洗干净，葱切葱花，香菜切断备用。
190、肋排500g、东北油豆角1000g、葱2根、姜1块、料酒1勺、老抽1勺、细盐少许、味精少许
191、第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。
192、将焯烫好的排骨，玉米，胡萝卜，葱结，姜片放入白瓷锅内，调入料酒，鸡精，香醋，并加入适量的水没过食材或略微多一点为宜，在盖上陶瓷盖。
193、第一步：我们先把排骨放入盆中，加入冷水没过排骨，加入一勺盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，洗去排骨内的血水，因为盐水的密度高度血水的密度，所以这样做血水就会乖乖跑出来
194、锅里倒入清水，放入排骨煮沸，去掉浮沫，捞出，沥干水分。
195、这个时候可以煮一些鸡蛋。
196、排骨去血后备用，藕切块，姜切片，葱切花
197、新鲜莲子剥去外壳（有些卖莲子的会帮你去壳的），洗干净。用来煮汤的莲子比较成熟，里面的莲芯有点微苦，介意的话可以剥出来，不过我从来不剥的。
198、排骨800克，花椒一小把，八角1-2个，冰糖8小颗，葱段3段，姜片4-5片，油10克，干辣椒2-3个，老抽1勺，料酒2勺，盐5克，生抽3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3克
199、排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
200、材料：排骨、藕、红糖、白糖、冰糖、盐、酱油、料酒、葱、八角、干辣椒、桂皮、姜、香菜
201、（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。
202、准备食材：排骨500g、去心莲子150g、姜1块；
203、做法步骤
204、加清水没过排骨，大火烧开后改小火慢煮30分钟左右，放1勺蚝油、适量盐和鸡精调味，大火收汁即可盛出装盘，撒上白芝麻即可。
205、连汤肉片，材料：冬瓜，蘑菇，青菜，肉。
206、油豆角洗净掰成两段
207、:先醃渍排骨，只需将洗净的排骨沥干后与所有醃料混合抓匀，密封放冷藏过夜即可。要炸时，先放一汤匙地瓜粉将醃料与排骨抓匀后再另外一块一块的沾好地瓜粉后闲置。
208、排骨1000克，
209、备好白酒、酱油、盐、糖、桂皮、大料、葱、姜。
210、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，这个炝锅的步骤很重要，可以提升整道菜肴的香味，看到蒜片和葱丝微微发黄即可。
连锅排骨汤正宗做法
211、将洗干净的猪脊骨放在开水中煮，并放姜片、大料、料酒少许盐。去除腥味。
212、一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
213、辅料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量
214、原料：排骨500克、萝卜500克、生姜1块、盐、鸡精少许。做法：
215、面粉2勺
216、大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
217、盐2汤匙
218、铁锅里放入油烧热。放入葱，蒜，豆瓣酱。
219、猪肉皮200克，
220、炖到汤汁出油了，关火出锅。
221、主料：排骨两条，白萝卜一个，玉米粒适量
222、上锅选择“肉类排骨”模式即可；
223、功能选择“肉类”，微电脑控制时间为3小时。
224、煮二十分钟，汤变为乳白色
225、淀粉5勺
226、白萝卜洗净切滚刀块，姜切片。
227、肋排250G，生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段，花椒5-6颗，蒜2瓣，葱油1茶匙
228、方法/步骤：
229、:将排骨加入到萝卜清汤中，略煮5-8分钟后，加入盐、鸡粉、白胡椒粉和蒜头酥调味，最后放入香菜末即可享用。
230、瘦肉200克、排骨汤适量、香菜适量、生姜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白胡椒粉适量、地瓜粉适量。
231、肋排洗净后沥干水分，加生抽2汤匙，白砂糖1汤匙，花雕酒1汤匙，细盐1小撮，姜4片，八角1个，桂皮1段和花椒5-6颗抓匀腌制一夜。(容器用浅盘效果会更好，那样更容易浸泡到酱油汁)
232、用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
233、首先处理肉片，里脊肉片用盐和淀粉上浆后，也可以加蛋清，用温油滑熟。油稍多一点，油温不要高，里脊变色即捞出来。
234、食材：排骨3根，白萝卜1个，生姜1块，大葱1段，盐少许
235、·起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。
236、所有食材都完全煮熟之后，往锅中倒入少许水淀粉，将汤汁勾得浓稠一些，这样可以锁住汤中鲜味，汤头喝起来也会更加的浓郁鲜香。
237、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。
238、把装好食物的白瓷锅放入小熊电炖盅的机体内，再往机体内加入适量的热水，（热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳），盖上盖子。产品接通电源后，液晶屏背光灯点亮，进入待机状态。
239、把里脊肉洗干净，切成片，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉，蛋清，淀粉，用手抓均匀，腌制10分钟，把泡发好的黄花菜和木耳摘好洗干净备用。
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