高压锅炖牛肉家常正宗做法【优选131句】
2023-11-25 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
高压锅炖牛肉家常正宗做法
1、胡萝卜1个
2、将牛肉斜切成块，用冷水浸泡3～4小时，将血水泡出。
3、生抽2汤匙
4、6、加入两勺盐、一汤匙老抽和两汤匙的生抽，一起摇晃均匀。
5、/10牛腩洗净备用，切方块（不要切得过小，熟后缩水）。
6、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫；
7、炖牛羊肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
8、步骤1，牛腩适量洗净备用，切方块；
9、土豆1个
10、做法是：
11、捞出冲干净浮沫备用。
12、锅中放水，烧开后焯牛肉2-3分钟。
13、下牛肉翻炒，加一匙料酒去腥。
14、牛油1小块
15、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜，准备好调料盒和其他调料；
16、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟。
17、八角2个
18、锅中加入热水，放入肉。
19、8、报警后不要急着开盖，等到气阀自然下落后再开盖，出锅装盘牛肉非常鲜香好吃。
20、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可
21、牛肉洗净，切成一寸见长的块，在冷水中侵泡半个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅内。
22、用水将焯过的牛肉冲洗干净。
23、1、选择新鲜的雪花牛肉，清洗干净，再切成小块。再问摊主要上一小块的牛油，也切成小块，一起炖味道更鲜香。
24、冷水下入牛肉，加入料酒，开火煮开锅后撇去浮沫，然后捞入热水里洗干净附着在肉表面的杂质。
25、料酒2两老抽1两
26、将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内，加入适量的盐（依个人口味加入，不宜过淡），放入适量的酱油（依个人喜好放）
27、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
28、牛肉切块，用冷水浸泡15分钟后洗净备用。
29、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟
30、牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包(八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片)、蚝油、味精。
高压锅炖牛肉家常正宗做法
31、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟
32、干辣椒6-7个
33、高压锅炖牛肉的家常做法
34、先将买来的牛肉剁成小块备用，一般我都会买牛胸口，对于很多人来说可能会觉得油腻，但是当你炖好后，就会觉得很香，如果你不喜欢就可以买牛肋板，记住切好的的牛肉千万不要用热水紧，这样肉就不鲜了！如果你觉得不干净可以用凉水洗一下！
35、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。
36、老抽1汤匙
37、提前用清水浸泡，洗去血水
38、方法/步骤
39、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒的花椒、五到六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷子把肉和佐料搅拌均匀。
40、大葱2根
41、高压锅炖牛肉的正确方法：
42、/10锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，水开，撇去血沫。
43、生姜1小块
44、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟。
45、食材：牛肉、酱油、姜、蒜、八角、桂皮
46、牛肉冷水浸泡两小时，泡出血水，切成三厘米的块，冷水焯水，加姜片料酒。捞出备用，锅内下油把葱，姜，八角，香叶，炒香，然后加水倒入高压锅，把牛肉倒入高压锅，加生抽，老抽，冰糖，再加点豆腐乳，盖盖煮一小时，然后再闷一小时。
47、现在就可以放到火上加热了，最重要的就是加热时间了！
48、辅料:盐适量，甜面酱适量，白砂糖适量，腐乳适量，料包1个葱姜蒜适量，酱油适量
49、先把牛肉洗干净控水备用。
50、生抽1两蚝油1两
51、花椒20粒
52、高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法
53、然后把牛肉放在高压锅里，加一勺生抽和一勺老抽，所有配料都放进去。加一碗水，刚好盖住牛肉为好。盖盖子小火焖十五分钟。
54、准备好调料。
55、把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里，八角和桂皮洗一下，也放在一起。
56、血沫撇净后，将肉捞出，把锅里水倒掉，洗锅，重新烧水，保持中大火，同时加入大料、桂皮、香叶、洋葱、姜、蒜、干辣椒，待锅中水冒烟不冒泡的时候，把肉重新下锅。
57、高压锅炖牛肉的做法
58、高压锅炖牛肉要半个小时左右
59、烹饪步骤:
60、加入足量水，适量盐，烧开。
高压锅炖牛肉家常正宗做法
61、将牛肉放入高压锅中，将调料、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、酱油、盐放入锅中。
62、牛肉洗净切块（最好现在牛腩，吃起来比较滑腻）。
63、香喷喷的牛肉出锅了，肉烂汤浓，吃完的汤汁用来拌面也很不错哦！
64、所需材料:
65、牛肉2.5斤葱1根
66、牛肉350g
67、牛肉抄水洗净之后切块，然后在高压锅中加入热水和牛肉，放入各种调料之后就可以开始炖了，炖半小时之后再加入陈皮和山楂片，再炖十分钟就可以出锅了，非常的快，而且也非常软烂
68、辅料：白萝卜1/3个、干红辣椒2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1/2个、山楂2个、老抽适量、盐适量、料酒15毫升、白酒10毫升、冰糖1小块、西红柿1个、胡椒粉2克、蚝油10毫升、葱头1/6个、芹菜杆1根、葱白1/3段、姜（鲜）5片、姜（干）5片、八角1/2个、花椒15颗。
69、电压力锅选至牛羊肉，大约半个小时左右就可以了
70、把牛肉放在一盆冷水里焯一下，很多脏狗都会被焯一下。然后洗干净，焯水的牛肉端上来备用。
71、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可。
72、将洗干净的牛肉放入电压力锅，再放入所有的调料（葱姜蒜、干辣椒、白糖、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油、西红柿等），搅拌均匀。
73、食材准备
74、油锅烧热，下入所有香料炒香。
75、4、将切好的牛肉、牛油、土豆和胡萝卜一起放入电压力锅中，加入一量杯的凉水。
76、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用
77、将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用。
78、3、胡萝卜去蒂后清洗干净，切成滚刀块。
79、把羊肉切成大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
80、炖牛羊肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。
81、新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮
82、牛肉和猪肉、羊肉一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。
83、时间到了，不要急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开放在盘子里。
84、高压锅炖羊肉的家常做法
85、/10加入所有的调味料。
86、做法：将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后再将其置于冷水中进行浸泡一段时间，等到牛肉中的血水清理干净之后将其捞出沥干净水分之后切成小块备用，再在锅中加入适量的清水，将备好的牛肉置于锅中加入适量的姜片和料酒一起置于锅中进行闷煮，等到水开之后，即可将其捞出，置于清水中冲洗干净浮末之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的生姜、桂皮、八角之类的作料一起置于锅中进行煸炒，等到香料的香味溢出之后即可将已经准备好的牛肉置于锅中一起进行煸炒，再加入适量的酱油，翻炒均匀之后即可出锅将牛肉置于高压锅中进行炖煮，在炖煮的过程中要注意火候的变化，也要注意炖煮的时间，以免造成牛肉的食用口感变得老化影响。
87、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，
88、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。（萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜）
89、7、加盖密闭后，按下电压力锅的牛羊肉键。
90、先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。
高压锅炖牛肉家常正宗做法
91、利用高压锅炖牛肉可以很大程度上我们节省时间，能够很快的吃上美味的炖牛肉，并且在我们日常的时候，我们除了用高压锅炖牛肉之后，还会用来炖排骨、猪蹄等等，总之高压锅在我们的日常生活中，用处多多。下面一起来学习高压锅炖牛肉的做法。
92、主料:牛肉1000克
93、上汽（陀螺开始旋转）后转小火炖15-20分钟。
94、/10倒入料酒。
95、把牛肉冷水下锅，加姜片和料酒煮开。
96、时间到，稍凉后开锅，加少许鸡精调味。
97、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。
98、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。
99、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中；
100、在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出。
101、这是加入水，只要将水高于所有材料一点就可以了！一切都放好后就可以了
102、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖牛骨头时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可
103、牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。
104、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。
105、西红柿切四块，芹菜切长段，葱头和萝卜切大块。
106、准备配料，姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。
107、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。
108、/10加入开水，水量淹没肉块两个指关节为宜。
109、首先要将买来的肉用清水加少许醋侵泡30分钟，再清洗几遍，去除肉里的血液，把肉放在高压锅里，加入葱姜蒜和花椒大料，料酒，加清水没过肉就可以，最好再加少许醋，可以破坏肉中的纤维，开火煮30分钟左右，这些肉就会香糯软烂，老人孩子都可以吃
110、2、土豆打掉外皮，再清洗干净，切成滚刀块。
111、制作方法:
112、5、加入大葱结、八角、花椒和姜片一起炖。
113、/10边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入高压锅的内胆中。（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）
114、将所有调料（除盐外）放入锅中，水的加入根据自己的吃法多少随意。
115、沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用。
116、将冷水倒掉，锅中烧水，水烧到冒烟但不冒泡的时候，将牛肉倒入锅中，边加热边撇血沫，待水开后，关火。注意：锅中水不能太多，没过肉即可，因为后面会加入很多调料。
117、牛肉洗净后切成大小的块
118、牛腩(半斤)、葱姜蒜(适量)、八角(2粒)、辣椒(2粒)、桂皮(1粒)、酱油(适量)、料酒(适量)、冰糖(适量)、香叶(2片)、甜面酱(适量)、老抽(适量)
119、将牛肉切成小块备用。
120、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。
高压锅炖牛肉家常正宗做法
121、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。
122、姜6大片蒜1头
123、转入高压锅，把干辣椒一颗剪碎加进去，大火烧开后小火炖约20分钟（具体时间自己灵活调整）。
124、主料：牛肉1500克。
125、牛肉炖好之后，汤太多了的话，可以盛出一部分，这样可以减少最后大火收汁的时间。
126、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。
127、将高压锅放到火上后还不能记时，当高压锅发出呲呲的响声时就可以记时了，一般二十五分钟就可以了，这时的肉的口号已经很好了，如果年岁的人吃，可以多炖两分钟！
128、制作步骤
129、西红柿1个
130、在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮。
131、高压锅炖牛肉是非常快的，基本上半个小时就可以将它完全炖熟，如果你炖的时间比较久，可能将它炖的比较烂，那样吃起来反而是不好吃的，如果牛肉里面有骨头，那么建议大家还是稍微延长一下时间，毕竟牛肉里面的骨头质地比较硬，确实要炖的时间久一些。
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