烙饼的做法优选152句
2023-12-06 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
烙饼的做法
1、玉米粉用开水搅拌至没有干面粉。加入白面粉，放入项目和白糖，用温牛奶和面揉成光滑的面团，醒发。
2、分钟左右翻面，翻好面后刷上一层薄薄的油，1分钟后再次翻面，翻好后也刷上一层油，勤翻面直至两面都呈金黄色，饼鼓起即可，全程大概3分钟
3、每一份面团都把切口捏紧，把面团立起来（切口朝天花板）按扁，盖上保鲜膜醒10分钟
4、步骤3、5分钟到，玉米粉先取出来～
5、步骤1：面盆里加入300克面粉，加入一小勺盐，用170克温水和成软面团。
6、薄片边缘抹上清水，用最下面的那张将大薄片都包起来。
7、等饼铛绿灯停了后又亮了把锅盖拿掉，把饼翻过来饼铛的上面盖上不要开开关，还是用底面加热烙。5.还是等绿灯停了又亮了就把电源断了，再等上2分钟大饼就烙好了。
8、烙饼的做法多种多样，每家各不同，做出来的口感也各不相同。有些膨松，有些紧致，有些比较脆，有些偏软，有些厚实，有些比较薄。这都是由于不同的烧的时间，以及发酵和水面粉的比例共同作用而来的。下面我给大家分享的是关于我最喜欢的一种饼，又软又薄，还分层，味道可棒了，有时候在里面卷上一根王中王。或者带上一些肉松，涂一点酱，可带劲了。但是现在一些餐馆里卖的烙饼多比较油腻，就是放在油里直接炸出来，它口感虽然很脆很好，但是却非常的不健康，糖尿病者患者一定要少吃为妙。也有时候可能会在里面加一些不新鲜的菜。容易导致使用者拉肚子。所以一起跟我来学一下如何在家里做出比餐馆还有好吃的烙饼吧，一定会让你不后悔的。
9、制作方法：
10、材料:面粉、葱、食用油、盐。方法:
11、步骤8、将油倒入玉米面奶糊里，搅匀～
12、步骤2：面和好上面抹油醒面半小时，烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。
13、步骤15、可以吃啦～（烤了2个这个在锅里没取出来就切啦）
14、步骤14、凉10分钟
15、将面粉、水拌和均匀，揉成面团,搓成长条。
16、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。
17、步骤二：加温水活成软面。
18、将酵母和泡打粉加入其中；
19、将面揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子，揉成圆形，用擀面杖擀成薄饼，盖上保鲜膜，二次醒发十分钟。
20、步骤2、提前烤箱预热到230度，将铸铁锅送入烤箱加热10分钟，同时将玉米粉铺入烤盘一起烤，玉米粉烤5分钟。
21、把大薄片包好后,轻轻翻过来稍微拍平,将面饼擀薄;
22、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。
23、步骤三：擀成薄饼加少许香油。
24、主料：小麦粉500克，三七粉5克
25、食材清单
26、面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花1小把，香油40毫升
27、步骤6、铸铁锅加热10分钟时间到后，加入玉米油继续送入烤箱加热5分钟～
28、吕小厨油饼的做法:
29、把盐加入面粉中搅拌均匀，分多次往面粉中加入热水（我用的是48度左右的热水，手摸是热的但不烫手），边倒边用筷子往一个方向搅拌，搅拌至无干粉状态，这时候的面团比较粘手，继续用筷子搅拌成团即可，盖上保鲜膜室温下醒20分钟
30、步骤7：平底锅倒入少许油，烧热后放入饼坯，中小火烙至一面定型，盖上锅盖，翻面再烙。
烙饼的做法
31、首先将玉米面和面粉加入盆中；
32、案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；
33、步骤一：准备面粉。
34、在电饼铛内刷油,热后放入面饼,一面成型后翻面,另一面也成型后翻面;
35、用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。
36、盖上盖子再烙1分钟左右就好了，打开盖子，你看，金黄焦脆、又软又筋道的大烙饼就做好了
37、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。
38、烙饼做好，出锅。
39、不沾锅(平底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。
40、配方比例：面粉300克，盐一小勺，温水170克，色拉油50克，葱一根，五香粉一小勺。
41、步骤13、用一根竹签插入，没有面糊带出来、竹签是干净的就证明烤好啦～如果有面糊带出，就继续烤几分钟～
42、把千层饼放入蒸锅，先不要开火，盖上盖子二次醒发20分钟，然后开中火蒸25分钟左右，千层饼就熟了。
43、将玉米面和白面，白糖放入盆内搅匀。
44、烙好的饼切开即可开吃了
45、发好的面团放在案板上揉匀排气，擀成厚度约1厘米的面片，刷上调制好的油酥，不要摸太多，摸匀即可，面片画个十字，三分撒葱花，切开一边，顺着一个方向卷成圆锥体，底口收拢住，拍点水，粘上芝麻，再次松弛2分钟，擀成1厘米厚的面片。
46、直至两面金黄拿出,用刀切成小角即可。
47、撒盐要尽量均匀。
48、需要提前准备好的材料包括：面粉300克、橄榄油30克、盐3克。
49、撒上晾凉的葱油并抹匀。撒上香葱,撒少许盐;
50、从自己身侧向上慢慢卷起来，然后分成大小合适的剂子。剂子的大小根据自己家电饼铛的大小调整
51、原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。
52、步骤1、首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。
53、烙饼的做法
54、把500克小麦粉，5克三七粉，适量的酵母，温开水放入盆中拌匀和成面团。
55、步骤6：然后用擀面杖轻轻擀开擀圆。
56、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼；
57、然后，将醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上食用油，撒上食盐和少许面粉。
58、用的是中筋面粉。和面的时候一半用开水和面。一般用冷水和面。把他们搅在一起，我一个偏软一点的面团。需要醒面两个小时之后把它擀成薄薄的大饼。出一层油葱花或者油酥。
59、原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克
60、放入橄榄油。
烙饼的做法
61、步骤4、将玉米粉倒入大碗，加入牛奶。
62、中筋面粉350g、热水230g、盐2g、椒盐适量、油适量
63、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。
64、用料：玉米面350克、鸡蛋2个、泡打粉1茶勺、小苏打1茶勺、玉米油60克、黄油40克、盐3克、牛奶500克、熟核桃仁适量、铸铁锅（10寸）
65、原料：面粉180克、食用油20克、食盐5克。
66、街上卖的大饼做法
67、步骤5：卷好后，两头捏合竖起，双手由两端向中央按压成饼。
68、步骤3、面板上多放一些干面粉，防止粘连。醒好的面揉搓成长条。
69、步骤11
70、步骤7、取出锅、放入黄油，端起锅晃动使黄油融化～
71、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；
72、辅料鸡蛋1个细香葱2根植物油1汤匙食盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙花椒粉1/4茶匙
73、面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）
74、擀成圆形饼坯，大小和自己的饼铛差不多，厚度在0.3——0.5cm之间就好。电饼铛提前预热，刷上适量的食用油，把擀好的面饼放进去，表面再刷一层食用油
75、然后把剩下的9个小面团，擀成薄片，每层都刷上菜油，五香粉，辣椒面，叠放一起，最后一片盖在上面不刷油。
76、卷起来。
77、大葱切末,将油烧热浇入到大葱末中,浇制好的葱油放在一旁;
78、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。
79、辅料：小葱100克，猪油渣80克
80、烹饪步骤
81、卷好的面团用刀切成4份
82、步骤4：从面皮的一端开始卷起，收口捏紧。
83、步骤11、撒核桃仁
84、盖上盖子，防止水汽蒸发。2分钟后把烙饼翻个面，再刷一层薄薄的食用油
85、烙饼做好了，出锅趁热吃更香！金黄焦脆，热乎乎软得攥成团儿
86、辅料：酵母适量，温开水适量
87、在薄面片上均匀的抹上一层油，均匀的撒上一层椒盐
88、接着，切一个半径的缺口，然后逐步卷起来。
89、盐、胡椒粉、花椒粉，适量清水调成糊，放葱花
90、步骤四：把油粘匀。
烙饼的做法
91、切成小块，这样饼就已经做好了。
92、首先，将面粉加入50℃~75℃左右的温水中，和成稍软一些的光滑面团，炀发10~20分钟。
93、主料高筋面粉2勺玉米粉1/2勺
94、面粉、玉米粉、鸡蛋放入碗中
95、将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
96、从上往下把面团卷起来，卷的时候不用均匀的卷，带点气泡往下卷
97、醒20分钟后的面团已经不那么粘手了，在案板上撒一些干面粉防沾，手揉成光滑面团（我直接拿厨师机揉了），揉好的面团继续盖上保鲜膜醒20分钟
98、用料：面粉500克、鸡蛋2个、盐2勺、葱花少量、油、温水2000m
99、主料：面粉200g辅料：香油适量
100、百分之百玉米饼的做法步骤：
101、步骤1、准备好食材
102、步骤10、倒入铸铁锅（混合面糊动做要快这时锅还是很热的）
103、纯玉米面饼子的做法：
104、步骤4：面醒好分成两半，取一半擀成长方形的大薄片，擀的尽量薄一点。
105、调制油酥：面粉100克、5克盐、3克十三香，150克的油倒入面粉中搅拌均匀。
106、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。
107、把他们赶圈起来。切成等量的小剂子。再次的压扁擀成饼状就可以烙饼了。
108、准备好面粉放在盆子中，先加入开水，用筷子搅拌成面疙瘩，再加入适量冷水揉成一个面团。这时的面团可能会有些粘手，没关系，晾凉之后再揉就会好很多了。盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。所需要的食材
109、食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
110、和好的面饧二十分钟后,将面擀成大薄片;
111、步骤16、因为是纯玉米粉很容易散碎，不容易取出，可以在锅里直接切食！如果要取出来，待凉后沿着锅的四周用脱模刀松一松，晃动锅子，确定玉米饼整体都松动了，再倒扣出来！
112、适量油，倒入糊摊平
113、放入生坯，擀成围片，刷上油。
114、主料：面粉300克
115、步骤2：面醒好后，揉面；然后揪成一个个大小相同的小面团。
116、烙饼的正确制作方法：
117、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。
118、做法：1、面粉中加入酵母，少许盐搅拌匀，要一点一点加温水，用筷子搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜醒发，1个小时后，面团发酵好了，比原来面团大一倍。
119、面团取出来，案板上揉匀，擀成一个大而薄的面片（如果你的案板不够大，可以分成2份、或3份来制作）
120、步骤5、搅匀备用～
烙饼的做法
121、面粉和水揉成面团，和好醒一会。
122、步骤3：制作葱油酥，取一个空碗加入一勺面粉，加入盐，十三香，倒入烧热的油搅拌均匀，油面比例1：1就行，放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。
123、将面用温水和好,面和的稍微软;
124、折好后将其压扁。
125、中筋面粉500克，泡打粉5克、白糖5克，盐5克，5克酵母粉，用320克的温水先化开，边倒边搅拌，按照这个比例做的饼比较有卖相，揉至光滑，盖盖醒发。
126、给各位友友分享一款我平时在家最爱做的【葱油饼】。用料：面粉500克，葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
127、步骤9、放入泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋全部搅匀～
128、一面变黄，翻面刷上油继续煎，反复翻面三次左右鼓起即可。
129、撕一张油纸，取一个小面团放在油纸上，擀成直径约为18厘米的圆形饼胚
130、将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，将面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时；
131、步骤12、送入烤箱烤25分钟左右～
132、步骤3：将面团均匀擀长擀薄；在擀好的面皮上淋上油，撒上适量盐；抹匀。
133、平底锅烧热刷油，放上蒸熟的饼，用慢细火轻烙，等到一面烙制成金黄色以后再翻面，烙制另一面，切开后层次多，还特别柔软，层层松软薄如纸，比买的还好吃。
134、醒好的面团不要揉，放案板上直接擀开成大薄片，案板上要多撒些面粉防沾，最好擀一下把面片提起撒一些粉，否则擀完后就全沾案板上了
135、小葱细细的切成葱花，油渣也剁碎备用。
136、步骤1：温水和面，水要一点点的加，直到面团非常湿软，面盆盖上湿布，松弛30分钟。
137、盘起来。
138、为了让烙饼层次更丰富，可以用木铲把烙饼由四周向中间轻轻推散，这样烙饼的层次更多，口感更柔软
139、调料：食盐适量
140、分成两份。
141、步骤10
142、锅中预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上锅盖煎炸。
143、打开底面加热，把发好的生饼放入饼铛中，盖上別的锅盖。
144、均匀地撒上一层细细的盐粒儿，尽量撒得均匀些，然后再用硅胶刷刷上一层食用油，表面再薄薄地撒上一层干面粉
145、等待面团发好了用赶面扙赶成一个公分厚的面饼，再发上20分钟就可以烙了。
146、电饼铛预热放入适量的油放入饼胚子合上电饼铛的盖子烙3分钟左右。
147、再擀成薄厚适中的饼。
148、步骤2、时间到了，打开盖子。把面揉光滑，这样烙出来的饼，才更软和好吃，面团揉光之后再醒上10分。
149、面团拿出揉搓排气，再分成9个小面团，1个大点的面团，揉光滑，将大点的面团擀成薄片，刷上1层菜油，撒上五香粉，辣椒面抹匀。
150、擀面团的时候预热平底锅，中火加热，在平底锅里倒上一勺油，把饼胚放入
烙饼的做法
151、擀成大片尽量薄一点。
152、步骤8：最后，转小火，烙至两面均匀上色金黄，即可。
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