灌血肠的正宗做法-推荐112句
2023-11-19 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
灌血肠的正宗做法
1、第三步：提前准备一些高汤(高汤的熬制搜索往期教程);准备适量的葱姜香菜末，放入锅中，把烧开的高汤浇入锅中，把香味烫出来，加入适量的鸡精，盐、十三香，这一步，家里有猪油的，可以适当放一些，味道更出色，出香味后，再把里面的葱姜香菜末捞出来丢掉。
2、新鲜的猪血十斤
3、猪鸣肠适量
4、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
5、煎炸后的血肠颜色变黑7.放入蒜瓣继续小心的翻炒。
6、葱末二两
7、盐（适量）
8、血肠选料考究、制作精细、调料味美；血肠明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。
9、鸡汁一百五十克
10、血肠的做法：
11、【罐血肠的做法步骤】
12、煮好的血肠需要用稻草扎好口子，然后按照长短进行悬挂晾干。
13、做法步骤：
14、步骤2，如果喜欢吃香菜的可以放一些。然后就是使劲的搅拌。不停地搅把盐搅开。（一定要把盐搅开）
15、东北灌血肠除了可以直接食用以及炖酸菜以外，我们还可以将其和白肉放在一起炖煮以后再食用，这样味道一定会更好的。不过大家在吃的时候最好还是趁热食用味道才是最好的。不知道大家学会了没有呢？
16、步骤/方式3
17、步骤/方式一
18、步骤6，如果灌的多就放在冰箱里冻上，生的可以冻，煮熟就不能冻了。吃的时候放盆里解冻即可。
19、步骤/方式三
20、制作步骤：把干净的生猪血放入盆内，凝成块的要划碎。白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉。过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀。
21、锅内放油，为了使血肠入味均匀，在油里放适量的盐。
22、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
23、血肠配方:
24、用料：猪血1000克，猪小肠300克，盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。
25、步骤/方式二
26、步骤7，重点我要说一下如何去煮。冷水就把肠放在锅里，经常用筷子搅动，全程都是小火。水温不能不热，但是还不能让他开锅。如果发现有胀气的地方就拿针扎一下。大概15分钟左右用针扎一下，不冒血就是熟了。捞出来后晾成半凉的状态，再切，要不然切不住。
27、灌血肠猪血和水的比例是2：1。
28、调料油二百克
29、步骤/方式5
30、切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
灌血肠的正宗做法
31、猪小肠（适量）
32、主料：鲜猪血，猪肠，香菜末。
33、调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
34、盐丶鸡粉适量尝口
35、血肠虽然好吃，但却不易保存。做好的血肠如果一时吃不完，可以把血肠浸泡在冷水中，水要没过血肠。然后在放入冰箱的保鲜层，可以保存2～4天。市场上卖的血肠因为加了防腐剂，可以长期保存，但对健康不利。
36、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎
37、血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。
38、清水（适量）
39、家常做法如下:
40、步骤1，猪血拿到家以后用细筛网过一下。量一下猪血是多少，加入水，血与水1:0.9。葱和蒜切末放入。加入姜粉，味精，咸盐，五香粉。锅里放一大勺的油，油烧开后放入花椒，大料，桂皮炸香，漏出花椒等调料，把油晾凉后倒入。（水可以用老汤代替，如用老汤，味道更好）
41、灌血肠的制作方法比较简单，相信看完面点师分享的配方，就算是你不在东北照样也能够吃得上这种独特美食，一起来看看吧！由于这种美食的制作过程比较简单，而且主要成分也仅仅只是猪大肠和猪血而已，因此调味品食材的重要性就凸显出来了，只有佐料准备齐全了才能够做得出来最具营养最美味的东北灌血肠！
42、灌血肠是东北地区比较独特的美食，尤其是在冬天即将到来的时候，基本上家家户户都会做上一些灌血肠。虽然类似的灌肠食品在全国各地都会存在一些，但是这种独特的东北灌血肠想必也就只有在东北地区才能够吃得到吧！灌血肠作为东北地区的一道家常菜，在东北是非顾名思义灌血肠就是使用猪血制作而成的一道美食。一般家庭的制作方法都是使用新鲜的猪血，将猪血灌入猪大肠内，此外在添加一些调味料，灌好以后将大肠的两头扎紧，然后放在水里煮熟就可以了。
43、步骤/方式6
44、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。
45、第一步：到农贸市场采购适量的新鲜猪血，切记是没有凝固的，拿到家用细滤网过滤一下，备用。
46、老汤十一斤
47、可以根据口味加入香粉、茶油等调料，使血肠的口味更佳醇厚、鲜美。
48、清洗大肠时，需要用盐搓洗几次，将其黏附在肠壁上的杂质清洗干净。
49、辅料：葱、姜、香菜、鸡蛋、盐、鸡精、豆油、猪油、高汤。
50、准备的食材有，新鲜猪血，鸡蛋夹馍，葱末，香菜，十三香，鸡汁，香油，盐，鸡粉，首先把准备好的猪大肠清洗干净，接下来把所有的食材混合在一块进行搅拌均匀，把调配好的猪血，均匀地灌入在猪大肠之中，然后两头用线绳扎好，接着放入在热水中煮熟，这样一来就制作完成。
51、香菜末二两
52、用料：猪血2斤，猪肠子1斤–1.5斤，大蒜半头，葱半根，姜粉一勺，油大勺一勺，五香粉一勺，食盐一勺（酌量），味精半勺，水或老汤适量，香菜沫一碗
53、主料：大肠、猪血。
54、辅料：猪小肠300克
55、步骤3，猪小肠买回来时是里面，里面有一些网状的油。这时候猪小肠非常的脏，加入盐和面碱反复的揉搓。然后从长的一端开始撸，撸到末端。然后用温水洗净。再把肠加入白酒和盐。反复的揉搓。然后再撸干。
56、步骤/方式2
57、新鲜猪血搅拌均匀两斤左右，放油，盐，五香粉，胡椒粉，葱花，姜末（这些根据自己喜欢适量添加）加入清水，一边加一边搅拌
58、血肠的灌制必须用热水（或用高汤），血和水的比例为1:3。用开水冲调料，晾一下，再往血里兑。所有调料兑好后，灌入鲜猪肠内，两头用线绳扎紧，上锅蒸二十分钟，用牙签扎一下，不冒血，冒油就好了。
59、制作方法：
60、步骤/方式4
灌血肠的正宗做法
61、制作血肠时，先加入适量的食盐，可以防止血凝固。一般一两血放50克左右的食盐，放入盐后，然后朝一个方向搅拌，直到鲜血发粘。
62、。制法：1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。
63、猪小肠反复清洗
64、生猪血适量
65、配方：猪血4碗、清水4碗、葱姜蒜、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、猪小肠
66、姜（适量）
67、把猪血灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好。把准备好的肠子放入清水锅，冷水下锅，大火烧开后转小火慢煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
68、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
69、开一小锅火7-10分钟放进血肠，用细针试试看是否有血出，有没有变熟了。
70、准备猪小肠半斤左右，洗干净，可以用盐搓洗更干净！还有啤酒，去味的哦
71、放入锅中煮，锅中的水温需要达到90度左右，然后转小火，直到血肠浮起、外壁定型后，再放入温水中加热。
72、步骤/方式7
73、切成片。
74、灌血肠就是把猪血灌到猪的小肠
75、鸡蛋十个
76、煮血肠时，先将大肠一端用稻草扎紧，然后将血灌入大肠中，灌满后将另一端也用稻草扎紧。
77、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。
78、以上就是湖南血肠的家常做法，希望能够帮助到您。
79、步骤/方式1
80、主料：猪血1000克
81、辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。
82、油烧热后，下血肠煎炸。
83、拿一个漏斗，把它塞进小肠的另一边，用手挤出空气，用漏斗把猪血铲进小肠。每隔一段时间，用绳子打一个结，形成一个部分，或直接切开，直到完成。
84、葱（适量）
85、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
86、姜末二两
87、新鲜猪血（适量）
88、步骤4，这时候用筷子。插到一头。把长翻过来换成外面。外面很不容易洗，因为很黏。洗外面的时候要洗两遍。第一遍还是用面碱和盐去搓。第二遍用盐和白酒去搓。每次搓完都要用温水洗并且撸干。多洗几遍。自己家吃一定要干净。这时候不用再翻面儿就可以灌了。
89、第二步：再采购才来大肠反复清洗干净，清洗的时候加一些面粉更容易清洗掉黏液，清洗后把大肠表面大块的油筋也去除掉，大肠沥干备用。
90、猪血肠得放水根据猪血的量来定，猪血和水的比例是2：1。
灌血肠的正宗做法
91、这样一来我们的东北灌血肠就算是做好了，这样做好的猪大肠吃不完可以放入冰箱里面，等到想吃的时候随时都可以拿出来吃。是不是非常的简单呢？学会这种东北灌血肠的做法，不管你在北方还是南方都可以随时随地的吃到，而且这种美食不仅味道鲜味，而且其中还蕴含许许多多的营养成分！不管是大人还是小孩，进食以后都可以为我们的身体提供多重的营养。
92、步骤5，灌制的时候我没有照相，因为满手都是血。我用的用具就是这种，先用棉线绑住猪肠子一头。另一头不要灌满留食指长度即可。
93、材料：猪血2000克、水1000克、猪小肠300克、猪香脂油50克、盐适量、葱姜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉适量、油适量。鲜猪血，若接块须滑开，加盐、油、香粉、胡椒、胡椒粉、葱头、搅拌，最好加一些猪香脂油，切成薄片，加入很香的味道，约有一半的水加入猪血，水要慢慢加入，一边搅拌，而舀出猪血看，粘稠是合适的。
94、香油五十克
95、接下来，我们准备一个大点的盆，把猪血和清水全部倒进去，这两者的比例控制在1：1即可。随后切一些葱姜蒜，全都切成碎末，也放在盆里，然后往其中加上盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精和生抽，放多少看自己的口味就行。
96、主料：生猪血1公斤，肠皮300克，香菜末。
97、香菜适量
98、辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量
99、食材用料：
100、将猪鸣肠清理干净，加工成肠衣。如果怕麻烦，可以直接买现成的肠衣。香菜洗净切成末。
101、取一猪小肠，末端系绳或麻绳系
102、注意：做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。
103、准备好蒜末和葱花。
104、味精适量
105、灌血肠配方和制作过程
106、鲜猪血10斤、开水或高汤13斤、鸡蛋10个、姜汁二两、葱末二两、十三香50克、鸡精20克、味精20克、白糖30克、板油（少放点要剁特碎）、盐，鸡粉适量，尝口。
107、接下来直到灌完血肠
108、首先要将我们准备好的猪大肠清洗干净留着备用然后在将我们事先准备好的食材全部兑在一起搅拌均匀食材搅拌均匀以后，把调好的猪血均匀的灌入到猪大肠之中灌好以后的猪大肠两头使用线绳扎紧做好以后将大肠放入大约90度的热水中煮熟（大约二十分钟左右即可）
109、十三香五十克
110、首先我们来处理一下猪小肠，放一把面粉和小苏打，把猪小肠搓洗一下，把上面的脏东西搓洗下来，随后再用清水冲洗干净，放到一旁备用。
111、主料灌粑血肠1根辅料油适量盐适量蒜瓣适量葱花适量步骤1.蒸好的血肠一根。
112、最后，就可以把煮好的的血肠拿出冷却即可。
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