炖鲫鱼汤的做法210句精选
2023-11-03 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
炖鲫鱼汤的做法
1、调味料：盐、鸡精。
2、做法：将鲫鱼洗净去鳞去内脏，切成块状；将姜蒜切末，葱切段备用；热锅凉油，将鲫鱼块煎至两面金黄，盛出备用；锅中留少许底油，加入姜蒜末和葱段爆香，加入适量清水，放入鲫鱼块，加入料酒、盐、酱油、白胡椒粉等调味料，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
3、放鲫鱼略煎一下_x0004__x0003_
4、用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。
5、锅里放油，烧热后，用铲推开_x0004__x0003_
6、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
7、烹饪步骤：
8、准备食材如下：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙
9、用料：鲫鱼3条，姜4片，料酒2汤匙，葱1/4根，蒜3瓣，大料1颗，香叶2片，桂皮少许，香菜少许，面粉少许，白酒2汤匙，味精少许，盐适量，白糖1.5汤匙，香油1/2汤匙，生抽2汤匙，酱油2汤匙，陈醋4汤匙。
10、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。
11、·鲫鱼从中间切一刀，便于入味，炖出来以后鱼比较整装，不容易碎，待用。
12、锅里热油，爆香葱姜蒜和八角，加一碗水，一汤勺白醋，半勺白糖，适量盐，然后把鱼放进去，看一下水量，刚好没过鱼背就可以了，中火炖到开锅，大火收汁，锅里留少许汤就行了。
13、加入盐半勺腌制10分钟。
14、炖煮鲤鱼
15、鲫鱼一条；
16、②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。
17、大料准备好。
18、把鲫鱼的鱼鳞内脏清理干净并沥干水，热锅凉油先把改刀好的豆腐煎至两面金黄盛出来，再把鲫鱼放入煎至两面金黄盛出，锅留底油放入葱姜蒜爆香，改小火依个人喜好加入郫县豆瓣煸炒一下倒适量水，再在汤里加点糖，生抽老抽下入煎好的鲫鱼和豆腐炖至入味，出锅前大火收汁，盛盘，在鱼上撒点葱花美味既成。
19、中火加热平底煎锅中的油至七成热，小心滑入鲫鱼煎至两面微微金黄，取出。
20、鱼头鱼杂清洗干净沥水
21、小葱5根，大葱一根，鲜姜小块，大蒜2颗，花椒若干，大枣一个，八角一颗，香叶两片，香菜4根；
22、做法:1.鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后擦干水分。2.油锅烧热，下鲫鱼煎至两面微黄，倒入热开水，大火煮开。3.然后下入姜片和木瓜肉，再次煮沸后转小火煲1小时左右，加食盐调匀。4.最后放香菜点缀即可。
23、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。
24、调料：大蒜/葱、一根
25、香菜30克
26、砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，倒入料酒，炖一个半小时，煮至汤变奶白。
27、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。
28、熬鲫鱼汤的做法：
29、鲫鱼三条
30、步骤5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。
炖鲫鱼汤的做法
31、鲫鱼洗净，二面用盐淹十分钟
32、食材：鲫鱼、豆腐、花生油、姜片、香葱、小米椒、胡椒粉、盐、香油、香菜。
33、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
34、姜片擦锅，锅里面倒油，放入花椒，小火炸出香味，捞出；
35、起锅，锅内加入猪油，等到猪油化开之后加入姜片炒香，炒香后放入鲤鱼翻炒一下。
36、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下，以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮，就说明鱼杂里的胶质煮出来了，此过程大约需要一小时左右，再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
37、大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!
38、准备好材料，葱切段，姜切片，蒜切块，香菜切段。
39、将鲫鱼清洗干净，去除内脏，香葱、香菜、姜片备用。
40、煎好的鱼头放入大的炒锅内
41、做法步骤如下：
42、锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
43、可以根据个人口味加入豆腐、木耳、胡萝卜等配料，增加营养丰富度。
44、鲫鱼身上划几刀放入碗中，放盐腌制；3.锅内加油，放入姜片爆香；
45、步骤2
46、用料:鲫鱼1条、姜2片、盐适量
47、·锅内下入猪油，大火将油滑开。
48、炒好后注入开水，再用大火烧开，烧开锅之后转为中大火，再炖十五分钟。
49、两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
50、给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。
51、加水差不多没过鱼身，大火炖半小时就差不多了，中间可以给鱼翻身一下，这次特地加了砂糖橘皮做出来一股清香味，很不错。
52、鲫鱼五条辅料：姜小许大葱少许大蒜二瓣花椒十粒大料一粒树椒二个盐少许酱油少许醋少许白糖少许料酒少许
53、调入适量盐，再炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
54、再放入煎好的鱼杂，倒入没过鱼杂的开水大火煮开
55、放入漠过鱼的热水，关小火炖到鱼完全成熟了就可以了
56、：豆腐切成小方块，生姜切片，干贝洗净，香葱切末。
57、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里，撒上蒜末，大蒜段
58、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
59、·滑开后慢慢倒出，剩下150克滑开的猪油。
60、锅里加油烧热，把鱼煎至两面金黄
炖鲫鱼汤的做法
61、鲫鱼洗干净，把黑膜去除干净，用适量的盐把鱼抹均匀，腌制20分钟
62、食用油40克
63、做法:将鲫鱼去鳞去内脏，洗净，加入料酒和姜片腌制10分钟，备用。
64、步骤1、现杀新鲜鲫鱼一条，鱼一定要新鲜，才不会出腥味；买鱼的时候让老板给你收拾下，去鳞抠鳃，开肚清肠；回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净，店家整的时候没功夫处理那么仔细；用水好好清洗几遍，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
65、葱切段、姜、大蒜切片；
66、将鲫鱼两面切三刀以便入味，热油锅，选择电磁炉的爆炒功能键，待油热后，放入鲫鱼煎至微微变色拿出。
67、加开水（一定要加开水）大火炖5分钟，再加薏仁，中小火1小时。
68、食材：鲫鱼400克、萝卜200克、姜1块、葱3根。
69、步骤3
70、步骤2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
71、在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
72、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
73、烹饪步骤
74、做法步骤
75、步骤4、大火让鱼汤沸腾起来，鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
76、（2）萝卜洗净后去皮切丝，放入沸水中焯一下捞出滤水；
77、萝卜切薄片，改刀切丝。
78、焖煮的同时切好大蒜段或葱花，蒜瓣切成末
79、·下入封缸肉，大火煸炒出香。
80、放入盐，六月鲜豆瓣酱，猪油，用锅铲划散，混合均匀后转小火焖煮
81、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
82、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可
83、原料：鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒
84、大火煮成白色汤汁后，放入生姜片，香醋转中火煮两分钟左右
85、盐适量、糖适量、料酒、醋、酱油、淀粉、食用油。
86、煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!（翻鱼不掉皮还有点点小技巧的，特别是没用不粘锅的亲，在不确定鱼是否煎好时，翻起来会不会掉皮，可以试先关火，等锅凉1-2分钟左右再翻）
87、具体做法如下：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。
88、做法步骤：
89、蒜瓣少许
90、步骤2、鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉，薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
炖鲫鱼汤的做法
91、宰杀干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。
92、主料:鲫鱼400克
93、鱼洗干净在背部用刀划几个口，均匀的抹上盐，料酒和姜丝，去腥味，腌制15-30分钟。
94、食材：鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。
95、制作方法：
96、热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
97、步骤3、鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。
98、鲫鱼宰杀干净，背部各划两刀。
99、再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）
100、放入鲫鱼，煎至金黄色；
101、步骤7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。
102、调料：大葱3克,姜3克,料酒2克,盐3克,花生油20克
103、③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、胡椒粉各少许调味，即可食用。
104、先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。
105、步骤6可、以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。
106、主料：鲫鱼750克
107、步骤1
108、锅内用姜片擦锅底，适量油烧八成热。鱼放入，两面煎至微黄。
109、材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。
110、步骤4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。
111、放鲫鱼小火慢煎，不要把鱼弄碎；
112、/8将鱼两面略煎一下
113、加入调味料
114、.姜葱花胶爆锅，捞出葱丝。中华鲫鱼洗净犁背下锅小火煎双面金黄色加料酒。
115、白萝卜去皮切成丝，切点葱段、姜片。
116、加入没过鱼身的开水，大火煮开；
117、将豆腐切块备用。
118、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，锅里先用姜涂一圈，最好是不粘锅，然后放油，小火，油5分热放几片姜进去，再慢慢把鲫鱼放进去二面稍微煎一下，出锅。
119、焖到差不多收完汁，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成
120、①鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
炖鲫鱼汤的做法
121、鱼煎好，将所有的调料放进去炒一下。
122、原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。
123、将豆腐切成长条片备用。
124、材料:青木瓜300g，鲫鱼600g，姜一块，油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
125、家常炖鲫鱼是一道简单易学的家常菜品。
126、姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
127、鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
128、原料：鲫鱼一条、白萝卜半个、姜、香菜、橄榄油、盐、胡椒粉各适量。
129、豆腐切小丁，香葱段，小米椒圈。
130、鲫鱼3条（净重约850克）
131、辅料：枸杞子25克,香菜4克
132、辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。
133、倒入牛奶，转中火继续煮；
134、姜片少许
135、用料：鲫鱼1条、姜4片、料酒1勺、盐少量、糖少量
136、做法：1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。
137、鲫鱼一条白萝卜适量葱适量姜适量盐适量料酒适量
138、家常做法步骤：
139、锅先烧热再放油，转动一下锅，让油均匀分布，撒少许盐。
140、主料:鲫鱼一条
141、将煎好的鲫鱼放入汤锅中，加入适量清水，放入少量料酒，葱姜蒜和适量盐，开火选择功能键汤和粥，将鲫鱼煮一下。
142、清理鲫鱼，用纸巾吸干水分。
143、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。
144、主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
145、锅中放入油，葱姜煸炒出香味后放入鲫鱼翻炒一下放入少许酱油老抽盐料酒
146、加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。
147、调料:食盐适量。
148、材料：鲫鱼、豆腐、香葱、生姜。
149、另取一个炒锅，放入煎好的鲫鱼和香葱结、老姜片、绍兴黄酒和冷水（750ml），大火烧开后撇去浮沫，然后调成小火加盖煮至汤色发白（约15分钟）。
150、准备鲫鱼2条、葱、姜、盐、蒜、料酒、八角、白醋、米醋、白糖、油各适量。
炖鲫鱼汤的做法
151、/8鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片
152、鲫鱼清洗干净放葱姜料酒腌制一下
153、步骤1/6
154、辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。
155、处理过的鲫鱼一条，去掉腹内黑膜，去除鱼腥线，鱼身两侧片几刀抽出鱼腥线。
156、煎至两面呈金黄色，然后放葱、姜、大蒜煸香，烹入白酒；
157、下锅煎鱼，轻轻翻身。
158、红枣去核备用
159、加姜丝加盐加三滴醋出锅。
160、（1）将鲫鱼去鳞、鳃、肠等清洗干净，抹干表面水分；
161、步骤1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
162、葱适量、姜适量、蒜适量。
163、再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
164、鲫鱼宰杀干净，去掉内脏、鳞和腮，两侧鱼身上剞斜十字花刀。香葱择洗干净，打成葱结。干香菇用温水泡发，去掉香菇蒂。冬笋剥去笋衣，用刀削去根部老皮然后切片备用。
165、翻炒鲫鱼
166、主料：鲫鱼1500克
167、等水开后，放入适量的盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入白萝卜丝，炖至白萝卜软嫩即可出锅。
168、取一只干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制10分钟，把水分杀出，用清水冲净备用。
169、所需食材：鲜活鲫鱼，豆腐，生姜，干贝，食用油，盐，胡椒粉，猪油，香葱。
170、炖好后，加入盐，味精，鸡精，加入用凉水稀释过的胡椒粉，然后加入香油即可出锅食用。
171、出锅时撒上香菜、小葱，放少许盐调味即可。
172、食材清单加入采购清单
173、做法，1：买回的鲫鱼处理干净，然后用厨房用纸擦干鱼身表面的水分，再打上一字花刀，如果买的鲫鱼比较大的话，可以一切两半。
174、时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
175、原料：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油适量、盐适量、鸡精适量。_x0004_
176、锅烧热后，放油，六成热时，放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白
177、材料：鲫鱼一条、葱段适量、白萝卜适量、胡椒粉适量、姜适量、鸡精适量。
178、（3）炒锅烧热后放橄榄油烧至六成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鲫鱼煎至两面金黄；
179、准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。
180、将鲫鱼清洗干净；
炖鲫鱼汤的做法
181、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美._x0004__x0003_
182、步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。
183、/8准备所需食材
184、/8热锅下油，生姜煸香
185、、大葱切段，姜切片，豆腐切块，牛奶倒入碗中，金针菇切头撕开备用；
186、鲫鱼3条（净重约850克）香菜30克食用油40克姜汁20克盐适量白胡椒粉适量清水适量
187、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜。
188、白胡椒粉适量
189、时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。
190、鲫鱼去掉鳞，肚内黑皮去掉，洗干净，用酒腌制20分钟左右；
191、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。
192、锅中放入葱段，姜片炒香再放入料酒，烹点醋去腥，加入少许开水，五香粉小火炖煮10到15分钟，快熟时加入海鲜酱油，食用盐，香菜末即可。
193、将青木瓜削皮，去籽，切块，备用。起油锅，把鲫鱼下锅煎，至表面变黄后移入汤锅中，加入适量水并放入木瓜，大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色，加入胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。
194、起锅烧油，放入鲫鱼，正反两面进行煎炸，放入姜片，倒入适量开水进行炖煮。
195、步骤1、首先处理鲫鱼，买回家的鲫鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲫鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步。
196、煎制好的鱼杂装盘后，再放入鱼头煎制一面金黄
197、材料:青木瓜肉300克，鲫鱼1条，姜片适量，香菜叶少许。
198、步骤4
199、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜_x0003_
200、·先将食材准备齐全。
201、步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
202、姜汁20克
203、：炒锅烧热加入少许的猪油，油热后下入鲫鱼，全程保持大火状态，煎制两面微黄，然后沿锅边烹入一勺高度白酒，再加入没过鱼身的沸水，大火煮5分钟。
204、辅料:猪里脊肉100克，冬笋20克，香菇15克，葱10克，姜5克，料酒10克，食盐3克，味精2克，胡椒粉2克，花生油20克，鸡精2克
205、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水。
206、盖上盖子，开最低档状态温着，约两分钟后就可以开吃啦
207、在鱼身两面各切一些斜刀口，把白萝卜切成丝，姜切片，把葱切成小段。
208、大鲫鱼1条，姜5片，蒜3瓣，盐适量，糖1勺，葱1根，生抽1小勺，蚝油1小勺，油适量，料酒一勺
209、鲫鱼四条二斤左右清洗干净，刮去鱼鳞，去掉鱼鳃鱼内脏及黑膜再用刷子仔细刷洗鱼身。裹上干面粉，入油锅煎至两面金黄。
210、待鲫鱼汤变白时，可加入豆腐块，盖上锅盖，小火慢炖5分钟。
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