油炸素丸子的家常做法精选171句
2023-11-03 | 作者：网桥文案网-分享生活中美妙的文案
油炸素丸子的家常做法
1、精盐2盐勺(6g)
2、白菜，胡萝卜洗净，切丝，用盐杀一下水，然后放入一个盆中，打入两个蛋液，加盐，五香粉，鸡精，香油，淀粉，面粉，搅拌至粘稠状！
3、青萝卜洗净擦成丝，不用去皮的，萝卜皮中的营养很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，这样颜色会更好看。
4、/4肉沬调好备用
5、猪肉200克、粉丝50克、葱1根、姜适量、料酒10毫升、盐少许、鸡蛋1枚、白胡椒粉适量、白菜50克、鸡精少许、淀粉10克
6、面粉150g
7、大葱、姜、香菜分别切碎。
8、制作过程：
9、锅放油烧热，手上抹油把面糊轻轻搓成小丸子，放入油锅中火炸。
10、打入一颗鸡蛋5.参加适量盐，香葱。
11、步骤3，把萝卜加盐，搅拌均匀10分钟后挤出水分
12、藕削皮切片，再切成丝，剁碎。
13、萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀。
14、葱90克
15、辅料：油适量盐适量葱花适量五香粉适量面粉适量淀粉适量生鸡蛋适量
16、约需5到10分钟，至表面焦黄。
17、步骤1，青萝卜1颗，旱萝卜1颗，擦丝备用
18、猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉
19、加上量勺淀粉，两勺面粉，拌匀，这样调出来的萝卜馅不是特别湿。
20、白萝卜2根
21、步骤/方式4
22、绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。
23、粉条一定要选用圆形的红薯粉条，这种粉条有筋道，口感最佳，一份用250克粉条差不多炸一盘粉条丸子。
24、初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下锅，慢推成型。盛出。复炸，油温增加，千万别炸糊了。
25、步骤/方式5
26、步骤6，把面粉拌均匀以后打入两个鸡蛋，加十三香、鸡精粉、耗油搅拌均匀
27、淀粉两勺
28、答：做法如下：
29、步骤/方式1
30、食材清蛋：
油炸素丸子的家常做法
31、蛋黄糊：蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量
32、步骤7，如果觉得自己炸丸子的时候速度跟不上，可以提前先把丸子团出来。
33、步骤2/6
34、绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好
35、白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。
36、加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留
37、准备旱萝卜和香菜。
38、起锅烧油，油温至七成热，用勺子舀成一个个小圆球，放入锅中，慢火炸，待定型后，再翻动！炸至金黄出锅！
39、步骤5，加入80克面粉
40、把切好的粉条末放入一盆内，趁热快速调味。调入盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、酱油30克，喜欢吃辣的朋友，调入辣椒粉3克（可选）。待温度进一步下降后，调入细葱花、极细的姜末。随着粉条表面的水分蒸发，这时粉条已经有点变干，调入葱姜水50克。借助葱姜水的润滑性，快速搅拌均匀，好吃的纯粉条素丸子馅就调好了。
41、将这些食材全部切碎，然后放在一起搅拌均匀。
42、面粉若干
43、主要食材：胡萝卜、香菜、鸡蛋、面粉、自制花椒粉、胡椒粉、盐、小葱碎、姜末、香油、食用油适量（请根据自家人口和口味，来决定食材的用量）
44、把粉条略微放凉，经手后用刀切成长约2毫米的粉条末。
45、锅内倒入足量植物油，一边烧油，一边制作粉条丸子。这时的粉条丸子馅随着水分的蒸发，温度已经明显下降，粘性也越来越强，趁着余温、粘性，用手抓取适量馅料，用手压实，然后再团成圆形的丸子。速度要快，如果不圆，也可以用双手手心再反复团圆、压实，把团好的丸子摆在盘内。油温五成热，约160度时，调成中小火，把团好的丸子分次小心移至蛋黄糊内。使每一个丸子表面均匀粘挂一层蛋黄糊，然后把粘了蛋黄糊的丸子紧贴油面、顺着锅边下入到油锅内。炸至表面呈金黄色时，捞出控油。
46、用刨丝器刨丝
47、白萝卜洗干净
48、接下来向碗中加入准备好的食盐，十三香和蚝油，下手抓拌均匀。可以多抓一会，这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉，边加边抓拌，一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。
49、放入面粉搅拌。
50、萝卜去皮擦细丝再切碎，香菜洗净切碎末。
51、用料：青萝卜一个，胡萝卜一个；葱姜少许，鸡蛋一个；盐适量，五香粉，鸡精适量；面粉，淀粉适量
52、加入适量盐，蔬之鲜，一个鸡蛋，适量的面粉，搅拌成软软的面团。
53、放入油锅中炸。
54、配料：葱15克、姜10克
55、加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀
56、锅中加油，锅要深，油量要多，大火烧热到五成热调小火
57、先把白菜洗干净，再洗一个胡萝卜，把白菜切小块，胡萝卜切小碎丝，烧开水焯水捞出把水挤一下放盆里然后放五香粉姜粉生抽，老抽少点，然后搅拌均匀，榨出的丸子色香味美，老少皆宜赞
58、萝卜剁碎后放入碗中，先加点食用油拌匀，这样能锁住萝卜中的水分，再加盐也不容易出汤汁了，再加盐，胡椒粉，香油拌匀，再加上适量面包屑，我是提前把面包片放到暖气上面烘干了，你也可以加馒头屑，半个就够了，这样炸出来的丸子外酥里软不油腻。
59、加一勺鸡精。
60、炸至金黄色捞出即可
油炸素丸子的家常做法
61、步骤1.萝卜去皮，用刨丝刀刨成丝，焯水10分钟
62、步骤2，分别切成丝，如果有刨丝器擦成丝更好。
63、味精2克
64、炸到两面金黄就可以出锅啦，非常好吃哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。
65、鸡蛋两颗
66、用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。
67、食材清单
68、绿萝卜450g
69、再打上两颗鸡蛋，拌匀。
70、搓成均等的小丸子后，坐热油锅，油要烧到六成热后，也就是开始冒细密的小气泡后，再放入丸子。炸的时候一面固定了，等个5、6秒再推动丸子翻面。
71、把粉条清洗干净后，温水浸泡在盆内30分钟左右，把粉条泡至变白，可以用手掐断。切细葱花、极细的姜末。特别是姜末，能切多细切多细，要吃姜不见姜。再另取一只碗，浸泡约100克葱姜水备用。
72、鸡蛋1个
73、主料：粉条250克
74、再加胡椒粉或者花椒粉，还有十三香或者五香粉、鸡精，放好后搅拌均匀
75、胡萝卜洗净（可去皮也可不去），用家中的料理机将胡萝卜制作成细丝。
76、用虎口挤出丸子，不要用力捏，若太瓷实，做出的丸子会硬不好吃
77、/4等到肉丸熟了放入白菜调味料即可
78、淀粉2勺
79、在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
80、材料红萝卜半个，胡萝卜一根，姜一小块，葱，面粉，盐，胡椒粉少量做法1.萝卜用擦板擦丝，葱姜剁碎2.萝卜丝里加入适量面粉和水，盐、少量胡椒粉搅拌。和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋，我没加。锅里放油，5成热后，将团好的丸子下锅炸，炸至金黄色即可。
81、放入你喜欢的调味料和淀粉、面粉，然后用手把它们捏成丸子的形状。
82、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
83、/4准备好白菜将白菜洗干净备用，葱姜切沬淀粉适量放入肉沬中搅拌均匀
84、十三香1勺
85、食材主料：青萝卜1个粉条80g
86、香菜切碎
87、【主料】旱萝卜1个，淀粉1勺，面粉2勺，五香粉适量，鸡蛋1颗，香葱50克，
88、静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好
89、面粉两勺
90、锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。
油炸素丸子的家常做法
91、黑木耳和白菜洗干净，切成小丁。
92、略微放凉，就可以装盘，趁热上桌享用了。
93、旱罗卜1个、青萝卜1个、胡萝卜2颗根、十三香3勺、面粉适量、淀粉适量、盐适量
94、面粉200克
95、/4锅中倒入清水烧开，将肉丸弄成自已想要的大小依次放入锅中，几分钟以后锅中会漂起白色的东西，然后用勺子捞干净，
96、起锅烧油，油温烧至六十左右度开始用抠丸子专用工具往锅里下丸子，待丸子浮起炸至金黄色捞出。囗感香软。
97、步骤1，准备一根胡萝卜和青萝卜
98、五香粉适量主料，旱萝卜叉丝，用盐杀下水，别挤太干。香菜切末。加入酱豆腐和酱豆腐汁，五香粉，面，能成团就可以了。
99、胡萝卜1根、青萝卜1根、十三香2勺、鸡精粉1勺、耗油1勺
100、将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
101、萝卜洗净
102、用擦子将萝卜擦成丝；
103、取出白菜将它处理干净，处理完了之后咱们将它的根干部切掉，然后将白菜叶一片一片地掰下来，掰完之后再将它放到清水中清洗一下，清洗完了之后要控干表面的水分，等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上，然后用刀切成细丝，切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。
104、步骤4，挤出水分的萝卜就变软了
105、胡萝卜20克
106、鸡精2盐勺
107、主料：小麦面粉100克，黑木耳30克，白菜100克，鸡蛋1个。调料：食盐适量、调和油适量。做法。
108、捞出过凉水，攥干水分
109、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中，然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀，放到一旁腌制5分钟，将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆，更加好吃，接下来再把小葱放到水中清洗干净，清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花，然后放到碗中备用。
110、胡萝卜丝200克
111、锅内倒入适量清水，凉水下入粉条，煮至开锅后，再煮约30秒，捞出一根粉条，牵拉有弹性，可以用手轻轻掐断，里面没有硬芯，停火，捞出粉条。因为粉条的产地、质量不同，以煮至粉条没有硬芯为标准。
112、单是用白菜炸素丸子不太好吃，先把白菜洗净剁碎，把水份拧干，用八角香叶等调料煮水倒入白菜中，再把粉条或粉丝剁碎，加入盐和淀粉搅拌炸。
113、香葱切碎备用。
114、原料：藕、鸡蛋、面粉、植物油、葱姜末、盐、五香粉。
115、萝卜焯一下水就能去除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。
116、步骤1/6
117、烹饪步骤
118、炸萝卜丸子的做法：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉），将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用，锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可。
119、水200-230克
120、青萝卜一个
油炸素丸子的家常做法
121、调料：盐3克、白糖3克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、花椒粉3克、辣椒粉3克（可选）、酱油30克、葱姜水50克、植物油足量
122、将青萝卜、胡萝卜擦成丝，放入姜末葱末少许后，加盐搅拌后腌制半小时
123、萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克
124、锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水
125、烹饪过程：
126、白菜500克
127、炸金黄即可捞
128、先准备一棵大白菜，一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，蚝油，适量的面粉和多一点的食用油，准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。
129、步骤/方式3
130、放入的胡萝卜、香菜，面粉要多次少放，每次放入面粉，揉到顺滑。揉好后加入适量的盐即可。
131、步骤/方式6
132、擦丝后撒盐杀水
133、嫩豆腐2小块
134、捞出萝卜丝，控干水分
135、切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉
136、泡粉条期间，调一个蛋黄糊。取一只碗，调入蛋黄100克、淀粉70克、面粉30克、清水适量，搅拌成均匀细腻的蛋黄糊备用。水量一定要一点点添加，以蛋黄糊用小勺盛起向下倾倒，呈粗线状中速流下，近勺缘处被牵拉出小的锐性三角形为标准，太稀太稠都不行。
137、猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子
138、姜10克
139、旱萝卜就是它，没有这个可以换成青萝卜、白萝卜任何萝卜都可以。
140、将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分。
141、步骤8，锅中烧油
142、再倒入适量的面粉和淀粉，用手拌匀
143、绿萝卜和胡萝卜洗净去皮擦成丝，焯水1分钟左右捞出过冷水后挤干水分，切成小段备用。
144、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分，然后将它们放到案板上，尽量切碎一点，切碎之后装入大碗中，将葱花也倒到大碗中，然后打入两颗鸡蛋。
145、面粉酌情添加，拌成稠面糊即可。
146、胡萝卜半根
147、一勺淀粉，两勺面粉，粉量本身把握，能连住萝卜丝即可。
148、姜10g
149、锅中多倒上一点食用油，然后将它烧热，接下来咱们抓取适量的馅料，从虎口处挤出，用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子，全部放入锅中后搅拌一下，防止粘连，炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中，继续加热锅中的食用油，油温升高之后下肉丸子复炸30秒，这样可以使丸子口感更加酥脆，炸好之后将其控油捞出即可食用
150、萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，稍微剁两下就行，太碎了会影响口感。
油炸素丸子的家常做法
151、直到丸子被油炸到有点发黄就可以起锅，然后装在盘子里面就可以吃了。
152、香菜洗净
153、藕放盆里，加入鸡蛋，盐，五香粉拌匀。
154、旱萝卜去叶清洗干净，擦丝，锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下。（不用等水再次开就关火捞出）
155、白菜撕成片，用清水洗一下，切成小碎丁，放入盆中，粉条提前煮好，切成碎末，切好的粉条和白菜放在一起，洗净的胡萝卜切成细丝，大葱切成末，切好的胡萝卜和葱末放入碗中，打入2个鸡蛋，加入2勺食用盐、3勺十三香、鸡精搅拌均匀，分次加入面粉，边倒边搅拌，搅拌成粘稠状，起锅烧油，油温5成热，下入丸子，炸至金黄捞出即可
156、白萝卜半根、面粉100g、鸡蛋1只、生姜可选、淀粉少许、盐适量、五香粉适量、花椒粉适量、食用油适量
157、烹饪步骤：
158、做法：旱萝卜半个，面粉适量，香菜数根，酱豆腐2块，鸡蛋1个，姜末适量
159、香菜择好后，洗净切碎备用。
160、萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克；
161、步骤9，5成油温下锅炸，注意如果跟片似的这么大泡的话一定要改小火，一定要小火慢炸。炸出来的丸子外面酥，里面嫩嫩的特别好吃
162、取大白菜一颗七百五十克，胡萝卜
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